材料
A材料
培根，切小丁 2 條
B 蘑菇料
蘑菇，切片 8 oz
新鮮香菇，切片 8 oz
日本白玉菇，捏小把 8 oz
C菜料
洋蔥，切丁 ½ cup
紅蘿蔔，切小丁 ¼ cup
西洋芹，切小丁 ¼ cup
中筋麵粉 ¼ cup
雪利酒 2 tablespn
雞湯 4 cup
D 熟料
野稻米飯，煮熟的 2 碗
熟雞絲 2 cup
百里香屑 2 teaspn
E 牛奶料
全脂牛奶 ½ cup
液態奶油 (heavy whipping cream)½ cup
酸奶油 (sour cream) ¼ cup
鹽與黑胡椒適量
蔥花和杏仁片裝飾
作法
- 拿一把湯鍋加熱，將培根丁倒下去炒，直到香脆為止，撈出，放紙巾上吸油備用。
- 在同一把湯鍋裡，用培根炸出來的油炒所有的B蘑菇料，到軟，大約5分鐘，轉小火後加入C料，稍微炒一下就可蓋上鍋蓋悶一下，讓所有蔬菜出點水，大約5分鐘，轉中火。
- 倒麵粉下去炒個1分鐘，鍋很熱時倒雪利酒下去，盡量把鍋底的小鍋粑都用酒刮進湯汁裡。倒入雞湯，煮熟的野稻米飯，熟雞絲，和百里香屑。煮沸，轉中小火，再滾個10分鐘。
- 加E牛奶料，適量鹽與黑胡椒，拌勻後再煮大約一分鐘，不要煮滾，不然湯會糊掉。盛碗中，灑脆脆的培根丁，蔥花，和杏仁在最上面
份量: 8 人份
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