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前幾天拚命做麵包,這下好了,剩一大堆,今天有個 party 所以就靈機一動,將所有剩下來的麵包切成大丁,下去做麵包布丁,帶去 party 一向受歡迎,又很容易做,我想當初發明麵包布丁的人一定也是家裡有一大堆沒吃完又還沒壞的麵包的情況下發明的~

 

材料 份量: 12 人份

 

麵包,隔天麵包,切大丁 16

葡萄乾 1 cup

白巧克力豆 ¾ cup

核桃,切小塊 ¾ cup

奶油,溶化 ¼ cup

 

B蛋料

6

牛奶 4 cup

白砂糖 ¾ cup

白砂糖 1 tablespoon

香草精 1 teaspoon

肉桂粉 ¼ teaspooon

眾香子粉 (allspice) ¼ teaspoon

 

C白巧克力淋醬

液態奶油 (whipping cream) 2/3 cup

奶油 2 tablespoon

白巧克力,切碎 (較易化) 8 盎司

 

作法

 

1. 拿一個 13x9 inch 的烤盤,噴上不沾的油 (Pam),用一半的麵包塊放到烤盤的最底部,上面再放一半的葡萄乾,一半的白巧克力豆和核桃,上面一層用剩下的材料再重覆一次,麵包,葡萄乾,巧克力豆和核桃。在上面均勻撒上融化了的奶油。

 

2. 拿一個大碗,用一隻打蛋器或是叉子打 B蛋料到混合均勻,倒到麵包上面,泡個15-30分鐘。

 

3. 1大匙的糖撒在最上面,進烤箱用375 度烤 55-65 分鐘,或直到刀子插入中央出來是乾淨的,就可以了,如果在最後15分鐘上面的麵包烤焦的太快的話,用一塊錫箔紙蓋起來。

 

4. 拿一個湯鍋,隔水加熱C料,直到所有的白巧克力都溶化,就可以淋在熱騰騰的麵包布丁上一起吃了。

 

 

白巧克力核桃麵包布丁 White Chocolate Bread Pudding 

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