Bella五星級廚房

大學時候，好友傑森帶著我去吃他們家附近，新開幕的一家夏威夷餐廳，我好喜歡那個氣氛，椰子樹比基尼，海灘滑板啤酒，我每次去都點她們店名的招牌，Shaka Plate. 後來才知道其實那個就是夏威夷很有名的Mixed Plate，我最愛他們的魚子醬通心粉沙拉
 

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去年夏天，在朋友家煎牛排，沒菜配，我和Nicole就翻翻冰箱，用亂七八糟的食材，隨手拌了一個菜，真的是冰箱有啥就用啥，沒想到接下來整年，大人小孩都在問，什麼時候再做，這一年中，重複最多次的，就是這個涼拌菜。
 

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2018年美國國慶日的時候，跑去舊金山跟姑姑和表姊們一起吃牛肋排，對，美國人國慶日，吃牛肋排，我這個人，去到哪，不是去逛百貨公司商場，而是喜歡去當地有特色的超級市場，傳統市場，或是二手店，這次我在一個很棒的超級市場裡，看到一罐很獨特的薑黃生薑牛奶，可是當時沒有買，回到南加也找不到了，後來在一個叫做 Mother’s Market的市場買到，貴森森的還是買了，回到家一喝驚為天人，挖，怎麼可以這麼好喝，後來轉念一想，家裡不是有姑姑給的一罐薑黃生薑茶包嗎? 馬上泡來喝，味道也差不多，以後不用花錢買了

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2017年尾了，正是五星級廚房烘培教室最忙的時候，中秋節忙完接著忙美國的萬聖節，感恩節與聖誕節。萬聖節前接到一張好大的單，一千個骷顱頭糖霜餅乾，每一個都是手工製作，手工擠糖霜，所以就在忙得不可開交的一天下午，好友Nicole打了簡訊過來，一張龍蝦照片，問怎麼辦? 原來她家老爺的客戶，送了一隻超級無敵大的巨無霸龍蝦，大概有十幾磅喔，活生生的，帶回家來，沒人會煮，打來問我，我跟她說，你趕快把龍蝦做了，我晚餐過來吃，討論完的結果是，我放下手中做不完的糖霜餅乾，過去她家做龍蝦晚餐 (吃虧呀! 但這熱鬧可不能錯過)
 

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兩個月前從日本回來後，迷上大阪燒，其實我喜歡的是有麵條的廣島燒，這天要去一個朋友家的趴，自己胡亂在冰箱裡找了幾樣材料，不知不覺就做成了照片中這盤炒麵，去到朋友家，一進門大家就埋怨，阿都吃飽了你才到，炒麵一上桌，還是馬上秒殺光光，所以這炒麵還是挺有魅力的! 大家還都一直問，這個迷你荷包蛋，是用小鳥蛋炒的嗎? 我馬上說，這是不傳秘密喔! 只有上部落格才有得看到喔!
 
I. 甘烹醬

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葡式蛋塔在我眼中一直是那種，可遠觀而不可褻玩焉的甜點，感覺總是很難做，但是真的動手操作卻一點都不難，用市售冷凍酥皮可以不用做一整天，加快烘培完成的時間，趕快自己動手做一批吧!!
 

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這個蛋糕，是我跟Jojo的媽媽，大半年前就開始構想，反覆的改了一次又一次，最後才出爐的，美麗Tsum Tsum蛋糕，這蛋糕做的有點趕時間，所以其實不是很完美，自己的心裡有一點小小的不滿意，但是無可奈何的是，每次有蛋糕訂單，總是在五星級廚房，最最忙碌的時候，可是又捨不得自己疼愛的孩子們，生日沒有我親手做的蛋糕，所以總是咬著牙，熬夜點燈把蛋糕做出來。
 

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喜歡吃泰國菜的朋友們都知道，香芒糯米飯是每次必點的一道甜品，糯米飯用香濃的椰奶煮熟，拌上椰漿，好朋友 May幫我拍了一個影片，她一個火都沒點，就讓這麼美味的芒果糯米飯上了桌，真是太厲害了!
 
材料: 4 人分

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從夏威夷回來後，狠狠地忙了好一陣子，要命的累，再加上室友Ruby就要離開美國，回台灣展開新生活了，也忙著帶她到處，去把沒玩過沒吃過的，都玩過吃過一遍，也許過兩年，我也放下一切，去一個全新的土地，展開我自己的美好新生活!
 
很多人問這個香蕉脆片的做法，今天總算有影片可以跟大家分享了，這個方法是幾個從英格蘭來的大廚傳授的，用來光啃，或是當作小頭檯的底，都是不錯的選擇! 做法簡單又快速，大家一定要在家裡試試看!

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2015年的夏天，在一個朋友家的派對上，認識了Helen，她是個美麗溫柔的女孩，我們那晚講了許多話，天南地北的聊，也互相加了臉書好友，再聯絡。一兩個禮拜後，接到Helen打來的簡訊，詢問結婚蛋糕的價錢，聊了聊，我大概知道她要什麼樣的結婚蛋糕，於是就讓他們挑了四個蛋糕口味，做給他們試味道，他們可以在四個口味裡挑三個，做一個三層蛋糕。
 
他們選的四個口味是，

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好姊妹Joyce，介紹了一個朋友給我當客人，他們家的龍鳳胎滿周歲要盛大的擺一場滿月酒，這在美國南加這邊好像挺普遍的，上一次也參加了一個開夏威夷餐廳老太太的金孫滿月酒，我幫他做了一個海賴周歲蛋糕，言歸正傳，這個龍鳳胎的媽媽，名字叫Sandy，好像很忙，只聊了兩句話，就沒消息了，我就想，大概找別人了吧，也沒在意，我做生意，向來是像姜太公釣魚，願者上鉤，如果客人沒意願，那我也不會去鼓吹，就在派對前四天，Sandy突然打了電話來，我們聊了聊，訂了四道小點心，訂金匯過來，就算是生意成了，時間不多，我這邊又忙著準備一大堆麵包機的課程教材，一分一秒都很寶貴的。
 

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初春，傍晚九點的舊金山，冷冷的下著傾盆大雨，我趴在兩張沙發排成的臨時床鋪上，霧濛濛的大窗戶外，居高臨下的看著，原本應該燈火闌珊的舊金山灣區夜景，被雨水抹成了梵谷的那副經典名畫，星夜。

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