Bella五星級廚房

這個蛋糕，是我跟Jojo的媽媽，大半年前就開始構想，反覆的改了一次又一次，最後才出爐的，美麗Tsum Tsum蛋糕，這蛋糕做的有點趕時間，所以其實不是很完美，自己的心裡有一點小小的不滿意，但是無可奈何的是，每次有蛋糕訂單，總是在五星級廚房，最最忙碌的時候，可是又捨不得自己疼愛的孩子們，生日沒有我親手做的蛋糕，所以總是咬著牙，熬夜點燈把蛋糕做出來。

2015年的夏天，在一個朋友家的派對上，認識了Helen，她是個美麗溫柔的女孩，我們那晚講了許多話，天南地北的聊，也互相加了臉書好友，再聯絡。一兩個禮拜後，接到Helen打來的簡訊，詢問結婚蛋糕的價錢，聊了聊，我大概知道她要什麼樣的結婚蛋糕，於是就讓他們挑了四個蛋糕口味，做給他們試味道，他們可以在四個口味裡挑三個，做一個三層蛋糕。

一個多月前吧，我接到來上過烘培課的一個姥姥的簡訊，她問我能不能幫她金孫的三歲生日，做個迪士尼的汽車總動員蛋糕，我們討論了半天，覺得不如做個賽車場跑道蛋糕，用數字3的形狀，然後他們直接放玩具車到蛋糕上面，兩方都省事，價格敲定了，又多訂了兩盆蛋糕棒棒糖插花，我把這件事情放到行事曆上，就沒多想了，因為還有好久!  以前日子很簡單的時候，根本都不用行事曆，現在事情多到行事曆是每日必備的。

過中國年的時候，Bella到亞利桑那州渡假一周，回來的前兩天，突然接到老奶奶住院的消息，大概年紀大了，在哪摔了一跤，脊椎骨第二節有裂傷，雖然不是什麼大病，但是老奶奶89歲的高齡，實在讓人擔心，回來了當天下班，馬上帶著好料的和鮮花去探望。我找到老奶奶病房時，有個護士正在安慰，老奶奶哭的稀哩嘩啦不肯吃晚餐，說大家都把他一個人丟在這邊，老奶奶轉頭看到我，哭得一蹋糊塗的臉馬上笑開了，真欣慰老奶奶那麼高興看到我，我和好友Jeremy就一起陪老奶奶吃晚飯，逗她開心，鮮花的味道瀰漫了整個病房，我們還讓老奶奶坐在輪椅上，推他在醫院周圍逛了好一大圈，還在餐廳的販賣機買了M&M，我們一直陪到護士來趕人回家了，才依依不捨的跟老奶奶說，明天再來，晚上好好睡個覺! 老奶奶在那之後的兩天，就出院回家了，醫生給開了種新藥，讓老奶奶不再那麼不安，記性也進步了許多，不再重複問同一個問題，把大家都問倒~

Bella的健身俱樂部，像個小鎮似的，大家都彼此認識，常常一起聚餐，去逛古董二手店，所以當我們聽到教拉丁舞的老師Sandy要結婚的好消息時，大家就把頭湊到一起，要幫Sandy辦個單身趴，把她熱熱鬧鬧的嫁出去！想當然爾，電話打到Bella這兒的時候，做蛋糕的重責大任就這麼被決定了！

巧克力這個東西，很多人是百吃不膩的，外面市場買的好像都很乾，也許是在冰箱裡放太久了，這個巧克力蛋糕，放個兩三天也還是很好吃的，大家不要看，材料洋洋灑灑好像很多樣，很多都重複寫了，這個杯子蛋糕小朋友們很愛的，可以跟家裡的小孩子們一起準備喔! 也可以讓小孩子自己裝飾，心目中最美麗好吃的杯子蛋糕~

Nana老奶奶的80歲生日，是這樣過的，我開著車，帶著老奶奶和她孫子傑森，來到老奶奶住過記憶最深刻的城市，美國南加的Redondo Beach，一直以來都聽老奶奶說起這棟在海邊的白色美麗洋房，有著可以看到海景的大窗戶，走路2分鐘就可以到沙灘，那天我們三個開著車，走這記憶中的路程，再次來到這棟魂牽夢縈的白色洋房，雖然已經易主，但不影響老奶奶的美好記憶，一路上聽了好多故事。還到老奶奶當年提著菜籃走過無數次的小海邊市場，一間一間的逛，連藥房都不放過。總算逛到老奶奶盡興，我們三人就來到海邊的一間豪華餐廳，Cheesecake Factory，一面看海景，一面吃大餐，最後服務生端來一塊燕尾服起司蛋糕，上面插了一支蠟燭，我還調皮的用叉子沾巧克力醬在盤子上寫了個大大的80，這完美的一天就在唱生日快樂歌中畫下了句點。(唯一一個不完美的，是我把新買的香奈兒寶貝太陽眼鏡丟在餐廳了，回去已經找不到了。)

這種棒棒糖蛋糕從幾年前開始流行，從星巴克那裏第一次看到，價格不菲，所以也沒有真正試過，好不容易有一次，有試吃，一吃差點吐出來，虧它這長這麼漂亮，難吃的緊，還好我沒花錢買。從此列為拒絕往來戶，不要錢都不吃。去年買了個可以烤蛋糕球的模子，好興奮，想說這樣該好吃了吧，做出來漂亮，也不是很好吃，好像就少了個什麼的，說不出來。 

第一次遇到卡拉(Carla)，是在美國聖誕假期間去一家貴的嚇死人的食品材料行打工時，那時卡拉抱著兩歲大的小女兒，手上還拿了一堆看起來就是烘培新手會買的用品，我花了很久的時間為她解釋蛋糕模，擠花袋，花嘴，烤盤紙的用法，講了半天，我看她好像還是有聽沒有懂，大概我不是那麼好的老師吧?! 我就說，那不然我去你家教妳呢? 卡拉一聽好開心，馬上說好，約好了時間，把電話住址給我，提著大包小包，還抱著小女兒，浩浩蕩蕩的回家了。 

以前不會做蛋糕時，一直覺得能把蛋糕疊在一起很神奇，當時天真的想，就把兩層蛋糕疊在一起，不就好了嗎? 一直到去上正式的蛋糕裝飾課程，才發現原來裡面還有洞天，大家當作參考，將來也可以自己疊雙層蛋糕了!! 

每年都會幫好友傑森過生日，但從沒有替他做過一個蛋糕，今年沒什麼錢，所以我就翻了翻廚櫃，發現如果做一個巧克力蛋糕的話，一毛錢都不用花，也不必出門，巧克力又是傑森最喜歡的蛋糕口味，在腦子裡構想好了，隔天一大早開始忙這個蛋糕啦!

這種糖花做完風乾後(大約要風乾2天，看糖花大小而定)，可以在密封盒子裡保存很久，隨時做蛋糕可以擺上當裝飾，非常有用，大家參考看看喔!!! 照片中的是我的另類杯子蛋糕，不是用杯子蛋糕模做的，也想叫101忠狗杯子蛋糕，因為有兩種顏色!!

這篇可是距作，花了好久的時間，兩個月裡反覆練習，烤了無數個蛋糕，也正好有這麼多生日，這也是Bella第一次挑戰這樣大的蛋糕!

每年到Nana的生日時就會做一頓豐盛的晚餐給她吃，老人家不太喜歡出門，前幾年還帶她出去大吃一頓，再看場太陽馬戲團或是話劇，但回家後會老人家會累，所以最近都在家裡慶祝。今年我做了一個香烤海鮮貝殼，和新鮮的水果蛋糕，結果好料的忘了照相，想到時已是隔天了，只能跳腳了，各位只有等下次再烤的時候才有照片了。這道美味主菜裡有德國香腸，玉米塊，荷蘭馬玲薯，大小蛤蜆，孔雀蛤，淡菜，和兩尾龍蝦尾巴，鍋蓋一打開就看到兩尾好料的龍蝦尾巴，真可惜沒照到相! 這道菜我是配塗了法式美乃滋的法國麵包，味道真好!! 上上個禮拜去迪士尼樂園的時候在加勒比海的海盜旁的Blue Bayou餐廳吃到這種法式美乃滋，問服務生是什麼，居然把大廚給叫來了，我們還真榮幸呀!! 這個好好大廚就告訴我要怎麼做，裡面有哪些材料，居然還要蕃紅花，成本高了些喔!!

我的這個部落格剛開的時候，就認識予予媽咪。我在精選上看到一個胖胖的培果，讓我垂涎三尺，留言給她，她也不藏私的馬上將食譜給了我。沒有交換條件，只祝我好運! 後來我才知道這樣的格友真的不多，這篇文章我獻給一直給我鼓厲的予予媽咪，對不起，拖了這麼久才寫完這篇，請你等冬天，又等從台灣回來，總算讓你等到了!! 這篇文章還真著實花了我不少工夫，就只為了謝謝妳一直以來這麼支持我~

做這種糖霜的時候就會很慶幸家裡有直立型電動攪拌器，不然光是拿著手拿電動攪拌器站在那裡都會累壞了!! 大家千萬不要在家裡用原始，非電動的打蛋器來做，如果想做糖花又不想花錢，就去買店裡做好的蛋白糖霜吧!!

每年到派翠西雅的生日我就會想辦法幫她慶生，孤零零一個人也沒有親人在身邊，每年到生日總是會胡思亂想的，所以今年我就在我家後院自己做一頓牛排大餐，點一大堆蠟燭，再加上一個臨時起意做出來的蛋糕，家中只有草莓和覆盆子莓，再加上之前做好的小糖花，一個漂亮的蛋糕就出爐了，慶生會沒有一個大大的蛋糕總是好像少了點什麼似的!!

這次去渡假除了全家聚聚外，就是要幫小朋友們過生日，這好一大堆人的生日都在這幾天，我就設計了一個蛋糕，出門在外做蛋糕要搬好多東西，先想好還要準備的齊全，花嘴雕刀的都要帶全，少了一樣就麻煩大了。