Bella五星級廚房

大學時候，好友傑森帶著我去吃他們家附近，新開幕的一家夏威夷餐廳，我好喜歡那個氣氛，椰子樹比基尼，海灘滑板啤酒，我每次去都點她們店名的招牌，Shaka Plate. 後來才知道其實那個就是夏威夷很有名的Mixed Plate，我最愛他們的魚子醬通心粉沙拉

去年夏天，在朋友家煎牛排，沒菜配，我和Nicole就翻翻冰箱，用亂七八糟的食材，隨手拌了一個菜，真的是冰箱有啥就用啥，沒想到接下來整年，大人小孩都在問，什麼時候再做，這一年中，重複最多次的，就是這個涼拌菜。

Bella的好友兼攝影師，Albert，喜歡吃這個沙拉，所以那天拍影片前，先去店裡晃了晃，看到他站在起司前面流口水，就多買了這個沙拉的材料，順便拍了影片，哈哈，多賺到一個影片!!

最近這幾年草莓是全年份都有，但是夏天正當季的最有草莓味，Bella在這裡分享一個挑草莓的小秘密，在超市裡，挑裝著最紅最大顆的那一盒，拿起來一聞，有草莓味，臉頰發酸會想流口水，就表示這盒草莓一定很棒，但最後還是要把盒子翻過來看一下，盒底的草莓有沒有被壓爛了，中間的部份有沒有發霉，都沒問題，才可以買。黑葡萄甜醋跟草莓是天生一對，用在一起，美味加分，再加上糖心核果，更是讓這盤沙拉一上桌，馬上見盤底，大家在家試試喔!! 這個沙拉加了雞胸肉片或是牛排切片，就可以當正餐吃~

從很久很久以前，就愛上了凱薩沙拉，這道沙拉實在太平常了，所以我從來沒想過要自己做，不過做了之後，才發覺，自己做的沙拉醬，比外面賣的好吃幾百倍，也比較健康實在，大家自己在家裡試試喔!!! 這道沙拉當正餐也不錯，可以加上一些烤雞絲，煎雞胸肉排，或是炸雞排加在上面，Bella在減肥，所以忍住沒有做炸雞排!!! 唉~

香脆的麵包丁一直是我的最愛，剛來到美國時，就很喜歡吃這在沙拉上面會找到的麵包丁，自己會做了之後，常常把家裡吃不完的隔夜麵包，切成丁來烤成這脆脆的麵包丁，裝在漂亮的袋子裡送人都很有面子呢!! 喝湯時，還可以灑幾顆在湯上添加風味!!

昨天偷得浮生半日閑, 自己一個人躲在家裡優閑,南加州這幾天天氣晴朗,不冷不熱,太陽照到臉上也不覺得燙,把手機轉靜音,早上趁早,請室友Peter幫我拍了兩個教學短片,早餐吃的豐盛,洗完一大堆碗後,坐下來在電腦前蘑菇了一會兒, 外面天氣這麼好,坐不住了就拿著把剪刀和一個藤籃,踅到院子裡尋找可以吃的東西,在檸檬樹下逗留了一會兒,剪了不少檸檬,跟鄰居家隔著一道矮牆有一顆小橘子樹,樹上的橘子又紅又大,在樹上紅熟的橘子有一股特別的香味, 也剪了幾顆放水果籃裡。美國法律規定,樹雖然是種在他家,可長過了我家牆頭就算我們的,這個鄰居20幾年了,人非常好,他們吃我們的檸檬,我們摘他們家的橘子,也算公平! 

Bella特別推薦的皮蛋豆腐，簡單容易，材料家裡應該都俱備，試試看喔!!

這道沙拉是跟一個叫做Sarah的女生友人學來的，我在party上吃到，覺得很好吃，她就口述簡約作法給我，在場的另一個媽媽說，她說起來都好簡單，我們回家做都很難，我沒說話，但我回家就做的出來，反正就是沙拉嘛，不外乎就是菜加醬汁，不懂的地方，就發揮想像力囉，你們說是不是!!!  (^_−)−☆

我家老爺要減肥，公司有一個減肥比賽，他沒有贏過，但是每次可以有點動機吃的健康多運動，這樣就值得了。我最近都設計一些健康低卡的美食，要減一起減吧! 這道檸檬漬我其實哈很久了，天氣冷很懶的動手，但是我做完了才發覺這道菜簡單美味又容易做，以後大概會常做吧!! 這道美食我家老爺是從臉書上先看到照片的，打了簡訊跟我說等不及要回家吃晚餐了，下班後也馬上衝回家!! 有他這句話，切到手痠都值得了!! (^_−)−☆

上次的農曆生日大餐，好多人留言回應祝我生日快樂，都沒人猜猜看到底哪一盤是我親手做的，大家大概都沒有讀我嘔心瀝血打出來的文章，只看著照片留口水，太傷心了!!

上次做照燒鮭魚的時候，有一點剩下的尾巴部份，肉質比較老，不好吃，所以就剩下了，我就拿它來做成了鮭魚沙拉，絕對沒人會發現這沙拉原來是吃剩下的鮭魚尾巴的!!

最近倒哪都很流行的維他命黃體素, 能保護眼睛, 預防視網膜剥離, 一罐還不便宜呢, 廣告沒告訴你的是, 很多蔬菜飽含天然的黃體素, 像這羽衣甘藍菜, 英文叫Kale, 就是所有蔬菜裡含黃體素最多的, 排第一名, 遙遙領先第二名的菠菜, 料理容易, 吃起來有嚼勁, 非常對我的味兒!

這次雅虎上精選，真是太謝謝大家給我的鼓勵與愛護，現實生活中有許多的不如意，讓我覺得自己像狂風暴雨中的一葉小舟，迷失了方向，無法歸岸，沒有寄託，看到這麼多格友的留言，讓我想到人生其實還沒有走到盡頭，至少有一樣東西是我能做的好的，好到有人認同，再次謝謝大家。

這個沙拉是紐約有名的華爾道夫酒店的一個餐廳經理在1896年發明的，以這家酒店的名字來命名，風彌全美，大家都知道這個沙拉。不過我這個葡萄好像太大顆了，蘋果也切的太大塊!! 這個沙拉裡面有好多水果，很健康，是夏天輕食的好選擇。改天有機會再去紐約，一定去這家有名的酒店吃吃看這正牌的華爾道夫沙拉!!!

上次去迪士尼時在加勒比海的海盜旁的Blue Bayou 餐廳學回來的，這個配方跟師傅給我的又不太一樣了，不過也挺不錯的，大家試試!!

這種美乃滋跟平常白色濃濃的美乃滋是不一樣的，蛋用的較少，膽固醇較低，成本也較低，可以存放久一些，打的水水的就可以當沙拉醬了!!! 蛋液有加溫過吃起來也比較安全，自己做一次可以做一大堆，做麵包時可以大量用了!!!

感恩節除了火雞之外還要做配菜，之前做過的不想再做所以就自己發明了這道青豆，沒想到銷路還挺好的，其實也沒人規定這種大菜只有大節才可以吃，平常就可以做來配任何一樣主菜都不錯喔!!

去菜市場看到好大的酪梨, 一顆要價$80元台幣, 好貴, 但是想吃, 所以還是買回來了, 自從回台灣後, 每天吃香的喝辣的, 就想要吃一點清淡的, 正好乾媽有買了幾顆貴死人的鹹蛋, 就挖了蛋黃來做沙拉了, 台灣的鹹蛋真是好吃耶~

豆漿的營養成份很高，又沒有很多卡路里和膽固醇，是比牛奶健康的飲品，這個沙拉醬味道好又香濃綿密，是很理想的沙拉醬。這兩天天氣是破紀錄的炎熱，那種乾乾的熱，到哪都有一團火爐跟著你一樣，沒有乾熱過的人是不會知道的，所以這幾天又把沙拉醬拿出來做了，熱死了~