Bella五星級廚房

這道美味早點來自法國，Croque法文的意思就是香脆，Madame是夫人，所以我就叫它香脆夫人，法文最喜歡搞男的女的，所以想當然耳也有的香脆先生，改天再做來吃吃看吧!! 我做的這個是用了撇步，沒有做起司白醬，忙碌的現代人最崇尚簡單快速，所以就用美乃滋代替了!! 至於照片中的起司，是我喜歡的一種一半巧達， 一半馬自拉的混血，烤起來剛剛好，如果買不到也可用一片巧達， 一片馬自拉代替~

份量: 2 人份

材料

吐司                    4 片

美乃滋                2 大匙

火腿                    2 片

起司                    2 片

奶油                     2 大匙

B材料

荷苞蛋                2 個

起司絲               ½ 杯

黑胡椒粉               適量

帕米香起司絲   ¼ 杯

作法

1. 預熱烤箱 375度F，在吐司上塗上美乃滋，放上火腿和起司，轉一些黑胡椒粉上去，蓋起來，塗一駝駝奶油到吐司外層，放到鍋中煎到兩面金黃，火腿那面先煎。

2. 拿出來後放到盤子上，擺上一顆荷苞蛋，灑上起司絲，黑胡椒粉，和帕米香起司絲，進烤箱烤個3分鐘，直到起司融化。

Bella五星級相關食譜

   班乃迪克蛋堡        迷你火腿蛋堡           獨眼水手

-------------------------------------------------------------------------------------------

Croque Madame

A Ingredients

Toasts                               4 slices

Mayonnaise                      2 tablespoon

Ham                                  2 slices

Cheese                               2 slices

Butter                                 2 tablespoon

B Ingredients

Over easy fried egg           2

Cheese, shredded              ½ cup

Ground black pepper        to taste

Parmesan, shreddd            ¼ cup

Directions:

1. Preheat oven 375 degree, spread toasts with mayonnaise, place the ham and cheese on it, sprinkle with black pepper, close the sandwich, locally spread butter onto the outside, place onto a griddle, cook till golden brown on both sides, ham side first down.

2. Place the sandwich onto a plate, place an over easy fried egg on top, sprinkle with cheese, parmesan, and black pepper, bake in the oven for about 3 minutes till the cheese melted. 

Serving: 2