華爾道夫沙拉  

這個沙拉是紐約有名的華爾道夫酒店的一個餐廳經理在1896年發明的,以這家酒店的名字來命名,風彌全美,大家都知道這個沙拉。不過我這個葡萄好像太大顆了,蘋果也切的太大塊!! 這個沙拉裡面有好多水果,很健康,是夏天輕食的好選擇。改天有機會再去紐約,一定去這家有名的酒店吃吃看這正牌的華爾道夫沙拉!!!

 

份量: 4 人份

 

A材料

蘋果,切丁              2

西洋芹,切小丁      1

無子紅葡萄              1

熟雞肉丁                  1

 

B材料

美乃滋                ½

酸奶油                 3 大匙

檸檬汁                 2 大匙

糖或蜂蜜             1 小匙

 

C材料

蔓越莓乾,泡水5分鐘,瀝乾     ½

生菜沙拉                                            3-4

糖心核果                                          ½

 

作法

1. B材料全倒入一碗中,拌勻,可以自己口味加鹽與黑胡椒粉。

2. B醬拌入A材料中,拌勻,再加入曼越莓乾和糖心核果,再調調味道到自己喜歡的鹹淡。

3. 將水果沙拉排到一盤生菜沙拉中,也可以另外加火腿丁一起吃!!

華爾道夫沙拉   

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   豪華馬玲薯沙拉        BLT瓣生菜沙拉 

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Waldorf Salad

 

A Ingredients

Fuji apple, chunks         2 heads

Celery, thinly sliced       1 cup

Seedless red grapes        1 cup

Roast chicken cubes       1 cup

 

B Ingredients

Mayonnaise                ½ cup

Sour cream                   3 tablespoon

Lemon juice                 2 tablespoon

Sugar or honey            1 teaspoon

 

C Ingredients

Dried cranberries, soaked, drained           ½ cup

Lettuce blend                                          3-4 cups

Candied pecan                                         ½ cup

 

Directions:

1. Mix B Ingredients in a bowl, salt and pepper to taste.

2. Stir B sauce into S ingredients in a mixing bowl, then add the cherries and candied pecan, toss to blend, salt and pepper to taste. 

3. Scoop the fruit salad onto a plate of lettuces, can also add some cubes of roast chicken or ham to the salad. 

 

Serving: 4

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