Bella五星級廚房

不知道為什麼，我個人不是很喜歡吃荷蘭醬 (Hollandaise Sauce)，沒味道，所以我自己發明了一兩個醬來配，味道還真好，這個醬是跟奶酥，比較容易做，我還有另一個是用養樂多調的喔，改天來做!!! (上圖用的是水渦蛋)

班乃迪克蛋堡在美國是稍微比培根和炒蛋類的早餐高級一些，很多大飯店的早點裡都會有這一道美味早餐，有一次在南加新港灘吃到加了螃蟹的，更讓我吃上癮了，回家自己做，昨天我男朋友 Sean 吃了一口，就把眼睛閉上享受嘴裡的美味，一面Hmmmm..叫好吃，套一句我媽咪說的，放了那麼多螃蟹會難吃到哪裡去~

材料

滿福堡包(English Muffin)      4 片

蛋                                             4 顆

螃蟹餅                                     4 塊

奶酥荷蘭淋醬

奶油                            1 tablespoon

麵粉                            1 tablespoon

牛奶                            ½ cup

液態奶油                    ¼ cup

巴西里屑                    ½ cup

奶酥抹醬                    2 tablespoon

鹽和黑胡椒適量

作法

1. 拿一小湯鍋加熱奶油，融化了就可以放麵粉下去炒一下，待把生麵粉味炒去後，一小匙，一小匙的徐徐加入牛奶，如果一次加太多，麵粉和液體會分離，再加液態奶油，調勻後下巴西里屑，煮到濃稠後加奶酥抹醬，離火，備用。
2. 再拿一湯鍋煮水渦蛋，燒一鍋水，水滾後用湯匙在滾水中攪動出漩渦，將蛋打進去，煮水渦蛋，如果家中有Poached Eggs 架子，也可以用，看自己喜好，我喜歡蛋黃還沒太熟就起鍋，備用。
3. 另拿一不沾鍋煎螃蟹餅，兩面煎至金黃。
4. 滿福堡包橫切兩半，進烤吐司機烤一下，出來抹一點有鹽奶油，擺上螃蟹餅加蛋，淋上適量奶酥荷蘭淋醬，就可以上桌啦!

橫切面，右邊的照完相就馬上被我吃掉了，螃蟹的味道真好~

下圖是像麥當勞的蛋~