五星級廚房皮蛋豆腐  

Bella特別推薦的皮蛋豆腐,簡單容易,材料家裡應該都俱備,試試看喔!!

 

這個皮蛋豆腐是這樣來的,我家老爸也是創意料理大王,非常有實力,別人東加一味西添一杓的,配出來都難以下嚥,我家老爸絕對不會做出不好吃的東西,這是天份,真的!! 老爸的皮蛋豆腐,就是比別人家的好吃,看他東加加西加加的,就變出一盤美味豆腐,每次都有不同的味道,但是都很好吃。有一天家裡沒有花生粒了,我們就很頭痛,我就建議用花生醬看看,就加了花生醬,驚為天人,這醬讓這盤家常菜有了五星級餐廳應有的味道和質感。從那之後我們就都這樣做了,我做了無數次,還沒聽過有人說不好吃呢!!! 每次一上桌就清潔溜溜!!

 

上次跟Irene和蓁蓁格聚,有提到這是我最得意的一道菜,我就簡單介紹了一下,大家也去看看 Irene 做的皮蛋豆腐喔!!!  Irene 好吃的皮蛋豆腐

 

份量: 4 人份

 

A材料

嫩豆腐                  1

皮蛋,切丁       2-3

蔥花                      2 大匙

花生粒                 1 大匙

紅辣椒片               適量

黑胡椒粉               適量

 

B花生淋醬材料

橄欖油          2 大匙

醬油              2 小匙

麻油              1 大匙

蠔油              2 小匙

花生醬          2 大匙

白砂糖          2 小匙

 

作法

1. B醬材料全部量入一碗中,拌勻,如果花生醬不容易拌勻,可以微波20秒鐘。

2. 將豆腐切塊,放入盤中,灑上皮蛋丁,淋上調好的B醬汁,灑上蔥花和花生粒。

3. 也可以灑些黑胡椒粉和紅辣椒籽片。

五星級廚房皮蛋豆腐  

   

Bella五星級廚房相關食譜

皮蛋花生醬豆腐 IMAG0214.jpg  

  皮蛋花生醬豆腐           皮蛋肉燥粥 

 

Five Stars Kitchen Tofu Salad

 

I’ve won over many people with this simple to make salad.  Give it a try and you’ll love it, too.  No kidding!!!

 

A Ingredients

Tofu, silken                                         1 box

Thousand year old egg, chopped     2-3 pieces

Scallion, chopped                               2 tablespoon

Roasted peanuts, chopped                  1 tablespoon

Red pepper flakes                                to taste

Ground black pepper                           to taste

 

B Ingredients

Olive oil              2 teaspoon

Soy sauce            2 teaspoon

Sesame oil           1 tablespoon

Oyster sauce        2 teaspoon

Peanut butter       2 tablespoon

Sugar                2 teaspoon

 

Directions:

1. Measure all B ingredients into a mixing bowl, blend with a fork.  If the peanut butter is difficult to melt, microwave on high for 20 seconds. 

2. Cut the tofu into chunks, place in a plate, top with chopped thousand year old egg chunks, drizzle with B sauce, then sprinkle with chopped scallion and chopped peanuts. 

3. Can also sprinkle some ground black pepper and red pepper flakes. 

 

Serving: 4

五星級廚房皮蛋豆腐  

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  • 小謎&婷
  • 恩~加上花生粒真的很不賴~
  • 這個超好吃的,一直不斷演化到這,真的好吃!! 很香~

    Bella 於 2012/06/22 15:29 回覆

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