Bella五星級廚房

這些材料如果做壽司的話要花好久的時間，洗一大堆東西，但如果直接美美的擺到盤中，吃起來也很有壽司味的。這樣吃又簡單又健康，配上一大堆有嚼勁的沙拉和蘆筍，沒有負擔的一餐就解決了! 也因為東西少，所以都吃光光，我真有成就感~

份量: 2 人份

A 材料

白米飯                    2 杯

蝦                            6 尾

烤雞絲                    1 杯

奶油果(酪梨)          1 顆

海苔柴魚鬆            ½ 杯

蔥花                         2 大匙

B壽司飯醬料 

白醋                     1 大匙

白糖                     1 小匙

鮪魚醬油             ½ 小匙

鹽                         ¼ 小匙

C 淋醬

鮪魚醬油             1 小匙

魚露                    ½ 小匙

麻油                     1 小匙

作法

1. 將奶油果切片，將B醬拌勻，稍微拿一小匙B醬灑到奶油果上，這樣奶油果才不會變黑。

2. 將剩下的B醬，攪拌入白米飯中，放涼。

3. 將蝦放入滾水中煮熟，不要煮太老，放涼。

4. 將白米飯放入盤中，擺上蝦，烤雞絲，奶油果，淋上C醬，再灑上海苔柴魚鬆和蔥花。

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Shrimp Sushi Rice

A Ingredients

Steamed rice                            2 cups

Shrimps                                    6 pieces

Shredded rotisserie chicken     1 cup

Avocado                                   1 head

Seaweed sprinkle                    ½ cup

Chopped scallion                      2 tablespoon

B Ingredients

White rice vinegar      1 tablespoon

Sugar                           1 teaspoon

Fish soy sauce            ½ teaspoon

Salt                             ¼ teaspoon

C Ingredients

Fish soy sauce       1 teaspoon

Fish sauce             ½ teaspoon

Sesame oil             1 teaspoon

Directions:

1. Slice the avocado, blend all B ingredients together, sprinkle one teaspoon of the B sauce onto the avocado, to avoid oxidization. 

2. Mix the rest of the B sauce into the steamed rice, let cool.

3. Cook the shrimps in boiling water, avoid over cooking, let cool.

4. Spoon the cooled rice onto a plate, arrange the shrimps, shredded chicken, avocado slices, seaweed sprinkle, and chopped scallion, then drizzle with C sauce.

Serving: 2