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個甜點是我自己亂做出來的,不過味道真好,只是好像要做很多東西,其實馬卡龍可以換成外面賣的小西點,或是店裡現成的馬卡龍,水果也可以換成罐頭水果,卡士達也可以用罐裝的或是卡士達粉,我因為懶的出門所以都是自己做的!!!

 

 

份量: 6 人份

 

 

 

 

材料

 

香橘奶油卡士達             ½ cup

新鮮水果                             適量

杏仁覆盆子莓馬卡龍         適量

覆盆子莓巧克力糖漿         適量

 

 

塔皮餅乾材料

 

腰果,烤過                        ½ cup

紅糖                                   ¼ cup

中筋麵粉                           1 cup

                                         ¼ teaspoon

肉桂粉                               1/8 teaspoon

薑粉                                   1/8 teaspoon

無鹽奶油,冷藏,切小丁   6 tablespoon

蛋黃                                     1

 

作法

 

  1. 將腰果與紅糖放入食物處理機裡打碎,加中筋麵粉,鹽,肉桂粉,薑粉,再打勻。 加奶油,用食物處理機上的中斷方式打,打到整個看起來有一塊塊的質地,加蛋黃,再稍微打一下,就可以倒出來,分到六個小塔盤裡,用手塑型,在預熱325度的烤箱裡烤18-22 分鐘。拿出放涼。
  2. 將涼了的塔皮分別放入盤中,舀入香橘奶油卡士達,上排新鮮水果,和杏仁覆盆子莓馬卡龍,淋上覆盆子莓巧克力糖漿。

 

 

*也可以多加一大球香草兵淇淋和一些磅蛋糕在卡士達下,如下圖

 

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