紅蘿蔔炒蛋  

沒有常住國外的人都不知道,思鄉是一種很痛苦的事,像牙痛,不是病,但痛起來會很要命。我知道這格子大部份的讀者都在台灣,但是也有許多國外朋友告訴我,因為有中英對照,從我的格子裡學了不少台灣菜,解解思鄉情懷,像那個皮蛋豆腐,有影片也讓大家做起來簡單許多,所以Bella整理了一些精典的台灣菜,大部份都是自己喜歡的,跟大家分享。台灣的朋友們,看看自己每天吃的家常菜,在國外是炙手可熱的美食,自己要知道,有多幸福!

 

份量: 6 人份

 

材料

花生油                    2 大匙   

蛋,稍打散            2

紅蘿蔔絲                4

柴魚粉                   ½ 小匙

                               適量

 

作法

1. 起一油鍋加熱花生油,油熱後再倒入蛋,用鍋鏟炒成炒蛋。

2. 蛋差不多成形了,沒有液態了,就可以加紅蘿蔔絲下去一起炒熟,炒香,約3-4分鐘,蓋上鍋蓋悶個兩分鐘,嘗嘗看蘿蔔絲是不是自己喜歡的硬度,若還太硬,可以再悶個一兩分鐘。

3. 加入柴魚粉和鹽調味。

 

 

Carrots and Scrambled Eggs

 

This is a classic Taiwanese dish.  It’s simple, economical, and oh so tasty, the perfect side dish to any meal. 

 

Ingredients

Peanut oil                     2 tablespoon

Egg, lightly beaten       2 heads

Shredded carrots          4 cups

Hondashi                     ½ teaspoon

Salt                                  to taste

 

Directions:

1. Heat up the peanut oil in a sauté pan, when the oil is hot, add the egg to scramble. 

2. When the egg is just about to form, add the shredded carrots to sauté together, around 3-4 minutes.  Then place the lid on for a couple of minutes to cook the carrots through.  Taste the carrots to see if it’s the preferred hardness.  If it’s still too hard, cook a few minutes more. 

3. Add Hondashi and salt to taste. 

 

Serving: 6

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Bella五星級廚房

Bella 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • 小謎&婷
  • 紅蘿蔔絲好多哦~
  • 都藏在裡面了啦!!

    Bella 於 2012/06/22 15:28 回覆

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