Bella五星級廚房

這個頭檯醬又簡單又好做，材料家裡通通都有，好事多買的一大罐薊心，吃好久，因為爸媽不知道怎麼煮這好吃的薊心，我則是超愛的，有一股特殊的香味，吃起來很舒服!! 要是家裡有新鮮羅勒，巴西里或是其它適合的材料，也可以切碎了丟進去。

份量: 2 杯

材料

醃製薊心罐頭             ½ 杯

黑色希臘醃橄欖         ½ 杯

新鮮蕃茄                      2 顆

檸檬皮屑                     ¼ 小匙

蒜泥                              2 小匙

鹽與黑胡椒粉                 適量

作法

1. 薊心，橄欖，切小塊，蕃茄切小丁，通通放入一大碗中。

2. 在碗中加入檸檬皮屑，蒜泥，灑上鹽與黑胡椒粉，拌勻就可以上桌了。

3. 可以配麵包吃，或是做披薩，若是做披薩，請盡量將水份擠乾才用!!

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頭檯小披薩

Antipasto Dip

Ingredients

Marinated artichoke               ½ cup

Greek kalamata olives              ½ cup

Fresh tomato                            2 heads

Lemon zest                             ¼ teaspoon

Minced garlic                          2 teaspoon

Salt and pepper                          to taste

Directions:
1. Chop the artichoke, Kalamata olives, and tomato into small chunks, place into a mixing bowl. 

2. Add the lemon zest, minced garlic, salt, and pepper to bowl, toss to blend. 

3. Serve with bread slices or made into pizza.  If use in pizza, squeeze as much liquid out of the mix as possible. 

Serving: 2 cup