Bella五星級廚房

墨西哥的夾餅很好吃，但是熱量高，起司奶油的一大堆，肉也一大堆，吃不了兩個就開始擔心熱量了，上次做的時候拿了豆乾切丁來代替一部分的絞肉，也沒灑起司絲，用不同顏色的蔬果來代替，吃起來沒負擔，大家都好愛，因為是試驗品，沒做很多，一下子吃光了，連照片都沒來的及照，今天再來做，多做一些省的我自己都沒得吃了!!!

A材料

牛絞肉                  ¼ 杯

豬絞肉                  ¼ 杯

豆乾，切小丁        2 杯

蒜末                       2 小匙

醬油                       2 小匙

孜然粉                   ½ 小匙

胡荽粉                   ½ 小匙

鹽與黑胡椒粉適量

B材料

玉米薄餅              1 打

生菜絲                 2 杯

蕃茄丁                  1 杯

奶油果丁             ½ 杯

莎莎醬                 ½ 杯

作法

1. 熱一油鍋，放入兩種絞肉和豆丁炒，如果絞肉太瘦，沒啥油脂的話就加一點油，絞肉半熟就可以加蒜末一起炒，熟了就可以加所有剩下的A材料，盛起。

2. 將玉米薄餅再空鍋中兩面熱一下，放毛巾中保溫。

3. 拿一張玉米薄餅，加一大匙豆丁肉燥，灑些生菜，蕃茄丁，奶油果丁，和莎莎醬一起吃。(註，我還在玉米餅上先塗一些美式美乃滋才放肉燥，大家也可以試試!)

Bella五星級廚房相關食譜

     鮮魚塔果

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Tofu Taco

A Ingredients

Ground pork             ¼ cup

Groun beef                ¼ cup

Dried tofu, chopped    2 cups

Garlic, minced             2 teaspoon

Soy sauce                     2 teaspoon

Ground cumin           ½ teaspoon

Ground coriander       ½ teaspoon

Salt and pepper to taste

B Ingredients

Corn tortilla               1 dozen

Shredded lettuce         2 cups

Tomato, chopped        1 cup

Avocado, chopped      ½ cup

Salsa                             ½ cup

Directions:

1. Heat an frying pan, add both ground meat and the chopped dried tofu, stir in pan to mix. If the ground meats don’t provide enough oil, add 1 teaspoon of olive oil to pan.  When the meats are half done, add the chopped garlic to pan.  When everything’s cooked, add the rest of the A Ingredients. Remove from pan to a serving bowl. 

2. Heat up the corn tortilla by place the tortilla in a heated dry frying pan, place in towel to keep warm. 

3. Take a corn tortilla, add one tablespoon of tofu meat sauce, add some shredded lettuce, chopped tomato and avocado, then top with salsa to serve. 

Serving: 2-3