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做這種糖霜的時候就會很慶幸家裡有直立型電動攪拌器，不然光是拿著手拿電動攪拌器站在那裡都會累壞了!! 大家千萬不要在家裡用原始，非電動的打蛋器來做，如果想做糖花又不想花錢，就去買店裡做好的蛋白糖霜吧!!
份量: 約3杯
A糖霜材料
蛋白粉 3 大匙
糖粉 1 磅
水 7 大匙
B工具材料
量匙
電動攪拌器
作法
1. 將所有會用到的工具，鋼盆，量匙全部洗淨擦乾，完全不可以有油脂，否則蛋白糖霜會解體。
2. 將蛋白粉和糖粉篩進電動攪拌器的鋼盆中，加水，用低速打約7-10分鐘，打好的蛋白糖霜應該有像珍珠一樣亮亮的顏色表面，拉出來有尖尖的頭就可以了，如果放入密封罐中，可以保存約2個禮拜。
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