Bella五星級廚房

第一次吃煙燻鮭魚是在聖地牙哥的海灣渡假時，早餐點的。就在我們沙灘小屋前的陽台上，看著海，吃著早餐，真羅曼蒂克，還沒吃完我就進屋倒一杯水，我男朋友就跟著進來幫忙，我們在屋內聽到一聲”聒” 還有翅膀拍拍的聲音，趕快衝出去，一隻大膽的海鷗已經把我們的煙燻鮭魚早餐變成它的早點了，我們笑的半死，下次不會犯這種錯誤了!

材料

厚片吐司                              2 片

煙燻鮭魚，切薄片             8 oz

奶油起司(cream cheese)   ½ cup

酸豆 (Capers)                      1 tablespoon

苜蓿芽 (alfalfa sprouts)     1 cup

洋蔥，切細絲                       2 tablespoon

蕃茄                                        4 片

波士頓萵苣                           2 片

淋醬

1. 蘋果醋 ½ 小匙，橄欖油 1 小匙，黑胡椒粉適量

作法

1. 在厚片吐司上塗上奶油起司(塗一面就好)，把酸豆壓進塗在吐司上的奶油起司裡，不然酸豆一面吃會一面掉出來，滿地都是。
2. 排上一片波士頓萵苣，蕃茄片，洋蔥絲，苜蓿芽，再將薄片燻鮭魚捲成枚瑰狀排到最上面，淋上拌勻的 A 醬。