Bella五星級廚房

這天去到了超市，我家老爺又看著羊肉留口水了，就買了一點絞羊肉，最近在讀鬼吹燈這本書，書中有提到東北的羊肉餃子，所以這些絞羊肉本想用來包餃子的，懶得出門就翻了一翻，找到幾個罐頭，來炒個瓜仔羊肉吧，誰知味道還不錯，沒有羊騷味喔! 照片中的是配糙米飯，我在一個農夫市場找到的，大粒的糙米有著胖胖的肚子，淺淺的咖啡色中帶一點點綠，在特價，就秤了一磅帶回家，想不到煮出來意外的香Q，不知道叫什麼名字，兩天後回去要再多買一些，居然沒有特價了，真討厭~

份量: 4 人份

材料

羊肉                                   1 磅

蒜泥                                   2 大匙

雪蓮子，洗淨，瀝乾       1 罐             

瓜子, 切小丁                     2 杯

巴西里屑                           2 大匙

鹽與黑胡椒適量

作法

1. 加熱一炒鍋，不須要放油，鍋熱後直接放羊肉下去炒到分熟，大約5-8 分鐘，放入蒜泥一起炒香，加入雪蓮子和瓜子再炒個2分鐘，轉小火，加入巴西里屑，蓋上鍋蓋悶一下。

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Lamb Sauce with Pickles

Ingredients

Ground lamb                                          1 pound

Garlic, minced                                        2 tablespoon

Garbanzo beans, rinse and drained        1 can

Soy sauce pickles, chopped                   2 cups

Parsley, minced                                      2 tablespoon

Salt and pepper to taste

Directions:

1. Heat up a frying pan, no need for oil, sauté ground lamb for about 5-8 minutes, add the minced garlic and sauté until fragrant, add the garbanzo beans and chopped pickled cucumber, sauté for an additional 2 minutes, turn down the heat, add the minced parsley, put the lid on for a couple of minutes before serving.

Serving: 4