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41日是愚人節,也不巧是我弟的生日,本來不想動手的,可是想想一年一次,還是幫我弟做了一個生日蛋糕,這個蛋糕很香,也不想出門所以家裡有什麼就用什麼,旁邊的是姆指餅乾,小花是我上次做紫色夢幻結婚蛋糕時剩下的,加上自我創作的小花,做完了乾了後可以放到盒子裡,夏天最好放冰箱不然螞蟻們可愛了!!!

 

 

材料

 

奶油                    1 cup

白砂糖          1 1/3 cup

蛋黃                     4

香草精                 1 tablespoon

泡打粉                 2 teaspoon

中筋麵粉             3 cup

全脂牛奶             ¾ cup

蛋白                     4

 

作法

 

  1. 預熱烤箱 350度,拿一個大盆打奶油和砂糖到顏色變淡,加蛋黃,一個一個加,打勻,加香草精,再打勻,加入一半的泡打粉和麵粉,一半牛奶,重覆一次加完。
  2. 將蛋白打至發泡,硬了但不乾,部份攪拌進蛋糕糊中,部份攪拌是不要攪掉了蛋白泡沫,這樣蛋糕才會鬆軟,將蛋糕糊倒入兩個6吋模子中,350度烤大約1個小時,直到金黃,牙籤戳進出不帶蛋糕糊,就可以出爐了!!

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*蛋糕上奶油很簡單,遵守一個原則,就是不要省鮮奶油,奶油越多越容易上的均勻!

*還有就是有個轉盤,上鮮奶油時發揮最大功效~

 

 

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