韓國拌飯  

我想,韓國拌飯是這樣發明出來的。 

 

一個媽媽面對著一堆剩菜剩飯,怎麼辦呢? 通通放到一個碗公裡,加一點辣辣甜甜的醬,就變出了一道好吃又方便的菜。因為我就是這樣,冰箱裡剩菜一堆,通通加在一起做拌飯。我去韓國超市都是碰運氣,韓國罐頭上面多半沒有很詳細的英文注解,我又看不懂韓文,就看看照片,猜猜意思,要是買的不對,回家自己再加工一下,多半就可以吃了。這罐拌飯醬上面有照片,但是買回來還是太鹹,所以我自己加點麻油,水,和糖拌一下就很好吃了。 

 

 

 

我還把醬放到照片中,因為起先我也不知道要買哪種醬!

 

 

 

材料

 

2 cup 菠菜 (汆燙過加2 teaspoon 麻油拌一下)

 

2 cup 油菜 (鹽水汆燙過)

 

2 cup 泡菜 (我是用我自製的回收瓶泡菜)

 

1 cup 香菇 (切片,鹽水汆燙過)

 

2 cup 羅馬生菜 (橫切成緞帶絲)

 

2 個荷苞蛋

 

2 碗白飯

 

1/2 cup 拌飯醬

 

作法

 

1. 將羅馬生菜排到盤底,上面倒上飯,再將所有菜漂亮的排到飯上,中間放荷苞蛋。

 

*如果不馬上吃就省略飯,要吃的時後再倒飯到最上面,飯要是熱騰騰的才好!

 

份量: 兩人份

 

 

 

 

 

 

*我還在荷苞蛋上放了一小匙明太子魚蛋,還有柴魚海苔鬆。

 

 

 

 

 

 

拌飯醬

 

材料

 

1/4 cup 辣椒泥 (chili paste)

 

1/4 cup 香麻油

 

1/4 cup

 

3 tablespoon 白砂糖

 

作法

 

1. 將所有材料放到一個有蓋的罐子裡,搖勻就可拌到飯上食用。

 

 

 

份量: 兩人份

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