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這個醬是日本超市買的,那天在試吃,吃了不好意思買的,不然我很少買調好的醬,自己隨便用幾種醬調一調就是很好吃的醬了,不過這個 Misoyaki 醬用來醃肉,炒雜炒都很好吃,這次拿來做肉燥試試看好不好吃,我想很難把肉燥炒砸吧,中國菜中最容易的一道了,加在一碗糙米飯上,又營養又下飯的~

 

份量: 4 人份

 

材料

 

豬絞肉                   1

沙拉油                   1 小匙

香菇,切條           2

味增油醬            2/3

醬油                       1 大匙

白胡椒粉               1 小匙

巴西里屑              ½

 

作法

 

  1. 拿一個煎鍋加熱沙拉油,加入豬絞肉炒熟,出油後用廚房紙巾拭鍋底,吸去多餘油脂。
  2. 油脂處理完畢後,加入香菇一起炒至香軟,加入味增油醬,醬油,和白胡椒粉炒勻熱後再炒2-3 分鐘,關火後加入巴西里屑,用餘熱悶熟。

 

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*在把油煎炒出來後,我都不用倒的,因為用倒的鍋底會有油痕,而且也倒不乾淨,到了下水道還堵住水管,所以我都用乾淨的廚房用紙下去吸油,可以把大部份的油脂都吸走喔~

 

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*就是這個 Misoyaki ~

 

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*剛出爐香噴噴的肉燥~

 

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