Bella五星級廚房

向來對有玉米的東西有好感，更何況這個蛋糕裡還有我愛的小藍莓，那天一看到食譜，趕快來做做看，可惜我趕著出門，不然這個蛋糕應該還會再好看一些的，改天再來烤一個~

材料

A乾材料

中筋麵粉          1 1/3 杯

黃玉米麵粉         2/3 杯

泡打粉                    2 小匙

小蘇打粉                2 小匙

B濕材料

植物油                    6 大匙

蛋                            2 顆

香草精                    1 大匙

蜂蜜                        1 小匙

無鹽奶油，室溫  10 大匙

白砂糖                   ¾ 杯

雪花鹽                1 ½ 小匙

瑞可達起司            1 杯

優格                     1/3 杯

小藍莓                1 ½ 杯

C表層材料

小藍莓              1 ½ 杯

白砂糖                  3 大匙

作法

1. 將A 和 B 材料各自放入盆中，用電動攪拌器打發無鹽奶油，鹽和白砂糖，用中速徐徐倒入拌勻的B料，再加入混勻的A料，不要過度攪拌，混合即可，加入瑞可達起司和優格，再輕輕拌勻。
2. 拿一個10 吋的可開式烤模，模底鋪烤盤紙，再噴上噴霧油，倒入一半的蛋糕糊，灑入小藍莓，再將剩下的一半蛋糕糊用一坨坨的方式盛入烤盤中，再用刮刀抹平覆蓋小藍莓。
3. 將C料灑到最上面，在預熱325度的烤箱裡烤約1個小時又15分鐘，出爐時記得要用牙籤測試戳一下，沒有麵糊跟的出來就可以出爐了。

*圖中我用的不是10吋圓形的模子，是一個很久以前買的可是從來沒機會用的方型可開式烤模，就下海用了這麼一次~

*外層看起來有點焦，但是裡面則是濕潤鬆軟的蛋糕，我的藍莓好像放太多了~