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這個早餐是一個朋友介紹吃的,她帶我去一家後來變成我最愛的墨西哥餐廳,在一個可能治安不是很好的區,可是東西真的很美味,後來我就常常去,我就是在這家餐廳第一次吃到 Chilaquiles (chi-la-que-yas),那兒吃的是用巧克力摩理醬 (mole),我回家自己發明了用這個綠醬也很好吃,這個綠醬每次做要洗一大堆東西,所以我都一次做一大堆,放著用~

 

份量: 2 人份

 

材料

 

A材料

玉米脆餅片           2

                           4

雞肉絲                   1

 

B生菜料

洋蔥,切細絲      ¼

香菜,洗淨          ½

蕃茄,切片           1

 

C表面料

墨西哥起司          ½

鮮奶辣椒綠醬      ½

 

作法

 

  1. 將蛋料理成自己喜歡的方式,像是日出蛋,荷苞蛋,炒蛋,等等。
  2. 拿一個盤子,裝上玉米片,灑上雞肉絲,所有的生菜料,再將C料淋到上面,灑上墨西哥起司,吃的時候稍稍用叉子把所有材料混合,每一口都應該有醬和玉米脆餅片。

 

*也可以像下圖右邊,分開來放,有些人不喜歡東西全混成一團,就可以這麼辦~

 

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