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我們家老爺連續放了兩個禮拜的假,我就想辦法變花樣做不同的早餐,這個蛋捲就是這樣來的,想不到大受歡迎耶!

中國人說像蛋餅,加醬油膏。

美國人說像歐式蛋捲,加蕃茄醬。

南美人說像墨西哥捲餅,加莎莎醬。

這個蛋餅還真是厲害耶,這麼多分身!!!

 

份量: 兩人份

 

材料

 

薄餅,大號          2

橄欖油                  1 大匙

蛋,打散              3

牛奶                      1 大匙

                         ¼ 小匙

美乃滋                  2 大匙

肉鬆                      ¼

 

作法

1. 將牛奶和鹽加入蛋液中打勻。

2. 將橄欖油在一平底鍋中加熱,倒入一半的蛋液,將平底鍋拿起左右平橫一下讓蛋液均勻的分布整個鍋底,馬上鋪一張薄餅皮到蛋液上,稍稍壓平。

3. 將美乃滋塗到薄餅上再灑上肉鬆,用鏟子將蛋餅捲起來放入盤中,稍稍用剪刀剪過較容易食用,再重覆以上步奏煎第二個蛋餅,可以加些自己喜歡的醬,像是醬油膏,蕃茄醬,莎莎醬之類的一起吃。

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Bella五星級廚房相關食譜

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    歐式蛋餅捲         早餐捲餅

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Tortilla Omelet

 

Ingredients

Tortilla, burrito size     2  pieces

Olive oil                        1 tablespoon

Eggs, beaten                  3 pieces

Milk                               1 tablspoon

Salt                               ¼ tesaspoon

Mayonnaise                   2 tablespoon

Pork Sung                     ¼ cup

 

Directions

 

1. Beat milk, salt and eggs together in a mixing bowl.

2. Heat the olive oil in a frying pan, pour half the egg mixture in, pick up and pan to balance it left and right, so that the egg mixture can spread the entire pan, add tortilla to pan on top of the eggs, press down with your hands. 

3. Spread mayonnaise onto the tortilla, sprinkle with pork sung, roll the omelet up with spatula, repeat the steps for the second omelet.  The omelets can be serve with thickened soy sauce, ketchup, salsa…etc. 

 

Serving: 2

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