台灣這幾年流行小火鍋，不外乎就是傳統的大火鍋來個舊菜新吃法，大家都認為小火鍋是餐館才吃的到，但是小火鍋在家自己做一點都不麻煩喔!! 宴客準備起來又簡單，就煲個湯頭，洗洗菜就上桌了，客人自己煮自己喜歡的菜，一人一鍋不用擔心公筷母匙，小小一鍋煮下去的肉片也不容易跑不見撈不著，另外我發覺鍋子小加熱沸騰較快，不用等個老半天。聖誕節前一個禮拜在家宴請一個好友，就吃個簡單的小火鍋，那天吃的賓主盡歡，盡興!!! 美味的小火鍋，沁心的冰脾酒，幽默的座上客，有趣的對話，超 gay 的電影，巧克力蛋糕的甜點，一整個完美的夜晚!
後來在舊金山的姑姑聽說了，就和我約好了聖誕節也吃小火鍋，她前一天去買菜，我只要帶小火鍋的小火爐和鍋子就可以了，25號那一天清早，就從洛衫磯一路開車上舊金山，我到冰箱裡挖出去年醃的酸白菜，真空包裝冷藏到現在，用個小冰箱帶上路，晚上就吃酸菜白肉小火鍋，真是享受!! 姑姑那天吃到家鄉味的酸菜火鍋，超級開心，我看她喜歡，就留了一個小火爐和一個小鍋在舊金山給她，讓她能天天開開心心的吃!!
湯頭
炸螃蟹，大排骨，昆布，薑片，南洋葉…等等
火鍋料
茼蒿
山東白菜
小南瓜
香菇
莒蒻芋絲
蛋
炸油豆腐
魚丸
甜不辣
大肉蛤
魚板
鮮魚香腸
鮮蝦
菠菜麵
日本神戶牛肉片
黑毛豬肉片
羊肉片
雞肉片..等等
日本超市是買奇奇怪怪火鍋料最好的地方，像我這次買了一個鮮魚香腸，很好吃耶!! 日本的神戶牛肉真的不一樣，上面的花紋光看到口水就流滿地，但是海鮮魚類蔬果還是華人超市最棒啦!!!
從姑姑家的窗戶望出去就是舊金山的海灣，讓人心曠神移，可惜這樣的美景並不是每天看的到，大部份的時候海灣都是壟罩在一層濃霧下，讓人有山在虛無漂渺間的感覺，是另一種境界，難怪一大堆人擠破頭都要買在海邊山上的房子，這天的小火鍋吃起來味道特別好，吃完抬起頭來看時已是華燈初上的夜景，美的不可思議~
Bella五星級廚房相關食譜
留言列表
