這幾天的天氣剛好,不冷不熱的,正是後院烤肉的好時候,家裡也沒什麼東西,就自己創意弄了幾樣烤肉的菜。照片中醜醜的南瓜是去酒園渡假的時候,在南瓜田裡摘回來的,總共摘了兩個,過兩天就可以做南瓜燈籠了!! 今天就先來做桌上的裝飾品吧!!
A烤肉材料
韓國牛仔骨
退冰了的肉拿醃料下去醃半個小時,醃料就是米酒,醬油,蒜頭,糖之類的組合。這種肉是怎麼烤怎麼好吃的,也就只有我家老爺能把第一批的牛仔骨烤成焦炭,火太大了!!
豬肉片
就是拿豬肉稍冰一個小時,再來切薄一點的肉片,一樣用醃料下去醃一個小時。
竹籤蝦
顧名思義就是串在竹籤上的蝦,刷上烤肉醬,下去烤,這種東西是很容易烤,可是不知道怎麼烤的,我家老爺就是有辦法把頭烤焦,尾巴沒熟。真服了他了!!
嫩豆腐
切小塊一些,上爐上烤,一面刷上烤肉醬,真美味,又健康!!
香菇
香菇切片包到鋁箔裡了,可以放到爐子上烤。
菠菜
一把抓包到鋁箔裡,灑上一些鹽與黑胡椒粉。
紅糖蜜桃
就是前幾天做過,沒吃過癮,今天再來做!
烤玉米
玉米把鬚鬚往後剝開,這樣要吃的時候才好拿,玉米上刷上奶油和灑了些黑胡椒粉。記得烤的時候玉米鬚鬚要放在火以外的地方烤,不然會著火,像我家老爺昨天回家,看到東西都準備好了,就往大烤肉架前面一站,很有架勢喔,隔幾分鐘就頭上冒煙的吹玉米鬚鬚上的火,這個大豬頭,平時不燒香,臨時抱佛腳! 第一批的肉都給我烤焦了!!
紅椒
切大塊,直接上烤爐上烤到軟軟甜甜的,亮麗美味!
B配菜
什錦生菜沙拉
哈蜜瓜水果盤
精選糙米飯
皮蛋豆腐
C飲料
意大利泡泡汽水
Modelo啤酒
Moscato D’Asti 甜葡萄酒
BBQ Dinner
For the Grill:
Rib Eye Steak – Marinate in soy sauce, sugar, wine, and garlic mixture.
Sliced pork – thinly sliced pork in marinade.
Shrimp Sticks – Screwed shrimps onto bamboo sticks, grill directly.
Tofu – cut into thinner, easy to grill size, then grill directly, brush with BBQ sauce.
Mushroom – sliced and wrapped in foil, grill the foil pouch.
Spinach – sprinkled with salt and pepper, wrapped in foil, grill the foil pouch
Grill Peaches – cut in half and dipped in brown sugar, then grill directly.
Grill Corn on the husk – pull the husk to the back, brush corn with butter, sprinkle with black pepper. Remember to keep the husk off the flame.
Red Bell Pepper – Cut into big chunks, grill directly.
Side Dishes
Chopped Salad
w/home made Honey Lemon Dressing
Cantaloupe Platter
Special brown rice
Tofu w/thousand year old eggs
Drinks
Pellagrino Bubbly Water
Model beers
Moscato D’Asti
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