中秋火鍋大餐  

前幾天吃過烤肉了,中秋就來吃火鍋吧,兩樣一起吃的話,東西太多太雜,都不記得吃過什麼了,上個周末去舊金山東吃吃西吃吃的又胖了,所以也不能吃太多肉,就做個清淡健康的昆布柴魚湯底來燙青菜類的吧,兩全其美!!

 

最近很風迷到後院吃飯,所以中秋也不例外,就到後院吃,鑑於上次烤肉有點暗,這次想了個不花錢的折衷辦法,到櫃子裡去把聖誕樹的掛燈挖了一條出來,就掛在桌子上方,不但夠亮,還讓整個後院有過節的熱鬧氣氛,一毛錢都沒有多花~

 

乾媽Michelle初一十五吃素,每年中秋都幫她再另做一份素的,今年她也吃的很高興,反正是每個人吃小火鍋,愛怎麼吃就怎麼吃,可憐我家老爺的爸媽不會用筷子,吃火鍋有點辛苦!! ~

中秋火鍋大餐  

 

火鍋湯底

柴魚昆布-最簡單的,就是兩大片昆布加上一包柴魚和一塊薑下去煮滾,過濾。

香菇昆布-就是用剪下來的香菇蒂,加上一片昆布下去熬,滿室生香。

 

火鍋沾醬

沙茶沾醬沙茶醬 2 大匙,麻油 2 大匙,醬油 ¼ 杯,水1/4 杯,糖 2 大匙

 

火鍋料

羊肉片

牛肉片

雞肉片

魚丸

花枝

蛤蠣

黑輪

蒟蒻

豆腐

日式豆腐皮

廣式油條

菠菜麵

 

火鍋菜料

大白菜

桐蒿

西洋菜

綠花椰菜

秋葵

玉米

南瓜

新鮮香菇

銀絲菇

 

飲料

Layer Cake Primitivo Zinfandel

Modelo Amber beer

St. Pelligrino bubbly water

Moscato D’Asti

 

中秋火鍋大餐  

 

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