家裡有一些菜尾的炸螃蟹，想了想，就拿來炒那一包放了許久的年糕片吧，不知道為什麼，對於炒年糕我總有一種懼怕，好像自己炒是炒不好的，炒年糕通常也都是大餐廳裡的菜，我想起因是我媽咪以前常說，年糕只有我家老爸炒的最好吃，造成了我的恐懼! 爸媽搬走了後，自己想吃年糕，就咬著牙買來做，反正好吃不好吃，到了肚子裡都一樣了，結果發覺年糕不但好炒，還變化多端，乾的濕的通通好吃，今天這盤就是乾炒的，味道好香，一下子就被吃光了呢!!
A材料
年糕片 1 包
麻油 ½ 小匙
炸螃蟹塊 8 塊
橄欖油 2 大匙
芹菜丁 2 杯
蔥，切段 2 隻
蛋 4 顆
橄欖油 1 大匙
B醬料
醬油 2 小匙
魚露 2 小匙
糖 2 小匙
紅辣椒片 1 小匙
鹽 適量
作法
1. 拿一個小型不沾煎鍋，加熱一大匙的橄欖油，熱了後把四顆蛋打下去，用筷子攪成炒蛋。
2. 拿一湯鍋煮滾水，放入年糕片和麻油，煮大約3 分鐘，直到年糕片QQ的，撈出。
3. 另拿一個炒鍋，加熱2 大匙橄欖油，熱後放入炸螃蟹塊，炒熱後加芹菜丁，炒蛋，再把煮熟的年糕片和蔥段加入一起炒，放入B醬料調味。
請順便參考
威尼斯海鮮燉飯 Seafood Risotto of Venice
智利鱈魚甜薑意大利麵Chilean Seabass w/Pickled Ginger Pasta
Crab and Rice Cake Stir Fry
A Ingredients
Rice Cake Ovalettes 1 package
Sesame oil ½ teaspoon
Fried crab pieces 8 pieces
Olive oil 2 tablespoon
Celery, chopped 2 cups
Scallion, long chunks 2 pieces
Eggs 4 pieces
Olive oil 1 tablespoon
B Ingredients
Soy sauce 2 teaspoon
Fish sauce 2 teaspoon
Sugar 2 teaspoon
Red pepper flakes 1 teaspoon
Salt to taste
Direction:
1. Scramble eggs in a small, non-stick frying pan with the olive oil.
2. Boil water in a medium sauce pot, when the water comes up to a boil, add the rice cakes and sesame oil, cook about 3 minutes, until al dente, drain.
3. In a medium frying pan or wok, heat 2 tablespoons of olive oil, add the fried crap pieces, stir to heat up, then add the celery, scrambled eggs, scallions, and the cooked rice cakes, stir in B Ingredients, serve hot.
Serving: 4
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