五仁月餅  

為什麼做五仁呢? 因為我家老爸老媽最愛吃五仁,我自己倒是興趣缺缺,沒吃過好吃的五仁月餅,沒多大印像,那天媽咪一看到月餅模,就好開心,直嚷嚷著要我做五仁月餅,這就來試試!!

 

份量: 約做6個大月餅

 

A材料

杏仁             15

核桃             25

腰果             25

松子             15

南瓜子          15

黑芝蔴          10

白芝蔴           10

 

B材料

花生油             35

麥芽糖             35

白砂糖             70

 

C材料

熟糯米粉       130

涼開水             50

 

作法

1. 將所有A材料放入一炒鍋中炒香,一面用酥皮切刀切成小塊,這樣切才會有監果的口感,用機器切都太不均勻。

2. 炒香切碎後,直接在鍋中家入B材料拌勻。

3. 再加入C材料拌勻攪拌成團。

4. 等放涼就可以分割成理想中的份量了。

Food Pix94.jpg  

 

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