Bella五星級廚房

夏天吃冰淇淋是一大享受，但是冰淇淋超高的熱量讓很多人無法消受，像我，很久才敢去吃一次 Cold Stone ，我最喜歡他們的起司蛋糕口味，加草莓和蛋糕，放在一個沾了巧克力和花生粒的餅乾碗裡，美味消暑!!! 我爸媽搬回台灣前一天不會想念山珍海味，但是 Cold Stone 就依依不捨了，台灣的賣的好貴，爸媽也捨不得去吃的，老爸和媽咪，下次回家我再帶你們去吃念念不忘的 Cold Stone 喔!!!

份量: 4 人份

材料

蛋白                            3 個

糖                             2/3 杯

希臘優格，原味        3 杯

作法

      1. 用電動攪拌器打蛋白到發，再緩緩加入糖，再高速打至發亮，大概要打四分鐘。

      2.  另拿一個碗打優格，打到沒有硬塊，再部份攪拌把蛋白攪進優格中，就像做海綿蛋糕時的蛋白部份攪拌法。

      3. 將優格糊倒入冰過的冰淇淋機內鍋中，按照說明書上的指示攪拌，通常是攪30分鐘左右，放入密封的罐中冰凍至食用，大約3-5小時。

Greek Yogurt Sorbet

Ingredients

Egg White                 3 pieces

Sugar                      2/3 cup

Greek yogurt, plain    3 cups

Directions:

1. Beat egg whites with an electric mixer until frothy, then add sugar slowly, beat on high speed till shiny and stiff, around 4 minutes.
2. Beat yogurt in another bowl till smooth, fold in the egg whites, pour the mixture into a ice cream machine container, churn according to manufacturer’s instruction，around 30 minutes, then pour into air tight plastic jars and place in the freezer, freeze till firm, about 3-5 hours. 

Serving:  4