Bella五星級廚房

有一天在一本美食雜誌的後面，看到一個千層麵捲的配方，就讓我躍躍欲試，那個材料簡單做出來也很美味，但是說真的，沒有我這個有點小小搞剛的千層麵捲好吃，不信，你們做做看!!建議你們多做幾捲，因為我每次做，都一掃而空，不夠吃ㄟ~

份量: 4-6 人份

A材料

絞牛肉             450 克

蒜泥                     1 大匙

匈牙利紅椒粉       1小匙

紅辣椒粉              1 小匙

芫荽粉               1/2 小匙

乾巴西里屑           1 大匙

肉荳蔻粉            1/4 小匙

鹽                          1 小匙

黑胡椒粉              1 小匙

B材料

千層麵                 12 片

鹽                          1 小搓

瑞卡塔起司            ½ 杯C材料

奶油起司             170 克

帕米香起司屑       1/2 杯

蛋                             1 顆

馬自拉起司絲        85 克

巴西里屑                 1 大匙

鹽與黑胡椒粉             適量

D材料

橄欖油                             3 大匙

洋蔥，切丁                   1/2 杯

蒜泥                                 1 大匙

義大利紅醬罐頭(26oz)    1 罐

白砂糖                             2 小匙       

E材料

馬自拉起司絲                 1/2 杯

帕米香起司屑                    2 大匙

巴西里屑                              適量

黑胡椒粉                              適量

作法

1. 預熱烤箱350度F/150度C

2. 將所有A材料量入一盆中拌勻，馬上使用或是蓋上保鮮膜醃入味約4個小時以上。

3. 煮一鍋水，加入B材料的鹽巴和千層麵條片煮熟，約10-13分鐘。

4. 將所有C材料量入一盆中拌勻，備用

5. 加熱一炒鍋，鍋熱加入橄欖油，油熱加入洋蔥和蒜泥炒香，炒到洋蔥半透明的時候就可以加入A材料，下鍋後將肉跟洋蔥炒散，等肉全部變色了就可以加入義大利紅醬罐頭和白砂糖，跟肉拌勻後轉中小火慢慢熬，約10分鐘。

6. 拿一個約13x9x2的玻璃烤盤，噴上油，再舀入約2杯的肉醬到烤盤中。

7. 組合麵捲時，將一條麵條片攤開，抹上起司料，再把肉醬舀到起司料上，從短的那邊捲起來，將麵捲放入有肉醬的烤盤中，重複做完所有麵捲，將剩餘的肉醬全部倒到麵捲上，抹勻，撒上E材料，進烤箱烤350度F/150度C，烤約45分鐘。