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不知道為什麼，我老爸調出來的皮蛋豆腐就是比較好吃，我有一次站在旁邊偷看，總算把撇步學到了，可是不知道為什麼，還是吃老爸的比較好吃！
材料
嫩豆腐 2 塊
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蔥花 ¼ 杯
花生淋醬材料
橄欖油 2 tablespoon
醬油 2 teaspoon
麻油 1 tablespoon
蠔油 1 tablespoon
花生醬 2 tablespoon
白醋 1 tablespoon
白砂糖 1 tablespoon
紅辣椒片 1 teaspoon
作法
- 將嫩豆腐切小塊但保持原形, 放入盤中, 將三顆皮蛋切成長瓣, 一顆皮蛋切丁,排盤長瓣的在豆腐上,排出一朵花,剩下的放入花中間和豆腐底下。
- 將花生淋醬調勻,淋到豆腐上。
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