Bella五星級廚房

以前一直覺得傳統的泡泡芙烤模，做出來的泡泡芙都太大，這次看到個迷你的，應該是新發明的，就馬上買回家試試看，果然做出來每顆泡泡芙都很美麗，純樸中透著起司香，小小的一個個，我家天才媽咪吃了說，不錯，像台南的名產雞蛋糕，以前怎麼都沒做過?? 其實是有做過，只是媽咪看這泡泡芙太樸實了，沒有包餡料，所以不屑一顧!! 我的好朋友Patricia則是說，這樣迷你版的，吃三個的卡路里加起來，也不過是以前的一個大的! 不錯不錯，很會自我安慰，明天我還是要跑跑健身房了!!!

份量: 12顆

A材料

奶油，室溫      一塊(約1 大匙)

B材料

奶油                  1 大匙

中筋麵粉          1 杯

雪花鹽             ½ 小匙

巴西里屑           2 小匙

蛋，室溫           2 顆

全脂牛奶           1 杯

作法

1. 拿A材料的奶油抹在泡泡芙的烤盤上，像抹肥皂那樣。

2. 預熱烤箱425°F (220°C)，將B材料全部打拌均勻，將抹了奶油的泡泡芙烤盤先進預熱後的烤箱加熱兩分鐘，出爐再將麵糊倒進烤盤中，約倒3/4 滿。

3. 再次放進烤箱烤18分鐘，中途千萬不要打開烤箱門，不然泡泡芙就會塌下去!! 一定要烤滿18分鐘才可以開烤箱門喔!!

Bella五星級廚房相關食譜

 鮪魚玉米沙拉泡泡芙           百里香泡泡芙

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Petite Popover

A Ingredients

Butter, room temp      1 tablespoon

B Ingredients

Butter                          1 tablespoon

All-purpose flour        1 cup

Kosher salt                 ½ teaspoon

Minced parsley            2 teaspoon

Eggs, room temp         2 pieces

Whole milk                 1 cup

Directions:

1. Rub the room temperature butter onto the popover pan, evenly coating all baking surface inside the cups.

2. Preheat oven 425°F, whisk together all B ingredients, after the oven is preheated, pop the popover pans into the oven for 2 minutes, then remove from oven to quickly fill the cups with batter, pour about 3/4 full. 

3. Bake at 425°F for 18 minutes, do not open oven door before timer is up or else the popover will collapse, serve hot. 

Serving: 12