Bella五星級廚房

從夏威夷回來後，狠狠地忙了好一陣子，要命的累，再加上室友Ruby就要離開美國，回台灣展開新生活了，也忙著帶她到處，去把沒玩過沒吃過的，都玩過吃過一遍，也許過兩年，我也放下一切，去一個全新的土地，展開我自己的美好新生活!

薯條是風靡全世界的美食，配什麼都好吃，做起來很簡單，但是炸薯條的高熱量卻讓許多人吃不消，馬鈴薯是不錯的天然蔬菜，但是油炸後高油脂也會有健康的後遺症。美國現在很流行用烤的，烤薯條，烤地瓜薯條類的，今天來教大家如何自己在家烤美味薯條!! 一點都不費事喔!!

很久以前不知在哪裡吃過這種披薩，很好吃，跟普通蕃茄醬做的披薩不一樣，前幾個禮拜再吃到，沒吃過癮，想想回家要做一個大大的西洋梨起司披薩，吃個夠，做了很多個，這個配方最好吃，大家試試吧~

上個禮拜五我和室友Peter臨時抱佛腳，隔天姑姑要回家了，我們才在清理廚房擦地板，整個爐頭被煮的好髒，也不知多久沒洗過了，Peter在車庫找到一罐噴霧劑，還蠻有效的，他在那裡擦擦刷刷個起勁，我則是整理客廳飯廳加拖木地板，有人一起做，就很起勁又不會無聊，說說笑笑的很快就過去了，但是爐頭是個大工程，所以我在半中途，想說反正待會也沒要出門，來做杯雞尾酒犒賞一下吧! 翻了翻櫃子，一大堆酒，也不知道哪一罐好喝，就隨便抓了一瓶藍色的琴酒，沒有冰塊，就對了點冰箱裡的雪碧，再加上院子裡的薄荷和檸檬，就這樣一杯簡單的雞尾酒，卻讓Peter大吃一驚! 真好喝! 我也覺得很好喝，還在想，自己真會調酒耶!! 淘醉中!!

來美國這麼多年，每次去外國人的派對，就一定會有這樣的一大盤脆片加起司醬，大人小孩都愛吃，容易做又成本低，不過好像沒人像我這麼花功夫去做的漂亮，大家都是買罐頭的倒進碗裡配上脆片就是了! 但是我不喜歡罐頭的醬，裡頭也不知放了多少化學藥劑讓它起司不會硬掉，自己做安心!!

這個煎餅是有一次不小心做出來的，那天的那個冰箱裡啥都沒有，我還能夠變出這樣一道美味，讓人嘖嘖稱奇了!! 我很喜歡這樣的挑戰，去到Nana家裡也一樣，再亂七八糟的食物，只要沒壞，我都可以變出佳餚來，這也是對我自己的挑戰! 放在煎餅裡的料，也可以是家裡吃剩的菜，通通包進去，也是解決剩菜的好方法之一!

第一次吃到這個脆片，是在剛來美國的那個高中，那時英文都不會說，在學校餐聽也不會點這道菜，常常看到外國同學們吃，都不會點，也不好意思開口問，後來總算鼓起勇氣問到了名字，結果去晚了還買不到，後來好不容易吃到了，驚為天人，真好吃! 10多年後的今天，比較想念台灣的排骨便當了。

前幾天嘴饞，又做了一次頭檯小披薩，室友Peter也在家，所以就拍了個短短的影片。告訴大家這個小披薩做起來，有多簡單!! 同時也謝謝大家的鼓勵與支持，讓Bella五星級廚房在短短的一個月內，上了兩次奇摩首頁，也成了熱門訂閱排行榜和熱門人氣排行榜的常客!

這個頭檯醬又簡單又好做，材料家裡通通都有，好事多買的一大罐薊心，吃好久，因為爸媽不知道怎麼煮這好吃的薊心，我則是超愛的，有一股特殊的香味，吃起來很舒服!! 要是家裡有新鮮羅勒，巴西里或是其它適合的材料，也可以切碎了丟進去。

這個披薩是不小心做出來的，味道超級棒的，我自己都忍不住吃了兩整片，做的時候吃一片嘗味道，上桌了還跟小朋友們搶著吃!! 完了完了，這下半個月要喝白開水過活了!! (Bella話是這樣說，美食當前還是會吃了再說!!)

玉米濃湯可以說是台灣早餐的精華，住外國多年都給忘了，2009年去八里穀研所上課時，早餐會開著車子下山到八里市區老街去找早餐吃，一個美而美早餐店的小姐一直推薦，我就點了一碗，一口喝下去，所有的老記憶都重現腦海中。小時候存了兩天份的早餐錢，早早在上學前會去買一杯喝。考試前幾名，爸媽帶著出去吃牛排大餐慶祝，也會喝到這香濃的濃湯。多年後的今天，日子不順利，喝在嘴裡的滋味，讓我回想起小時候的喜悅，和這玉米濃湯的甜美，想起自己還有很多日子要過，很多路要走，要加油。

上次和我家姑姑一起去吃日本料理，她就突然轉頭問我會不會做味增湯，我就想味增湯有啥難? 不就是水加味增嗎? 姑姑難到不知道? 還是她只是想考考我?! 回家隔天我就偷偷煮了這鍋味增湯，姑姑回家時驚喜了一下，喝了好大一碗熱熱的味增湯，冷冷的天，熱熱的湯，再貼心不過了!! 

前幾次回台灣，發現泰國菜好貴，在加州這邊倒是還算平價，跟排骨飯雞腿便當的價錢一樣!! 常常在不想做飯的時候，去吃吃享受一下餐廳的調調。每家泰國餐廳都一定有賣泰式冰紅茶，每家的做法，和味道迥然而異，今天在家裡自己試試，做出Bella五星級廚房特有的冰紅茶味!! 上一次的塑化劑風波，鬧的到現在外面的飲料都不敢喝，那天在超市看到新品的飲料上市，也還是沒有買! 還是自己在家裡做的安心!! 這個紅茶做出來要有美麗的橘紅色，盡量不要讓奶精在還沒上桌前混合到茶裡，有兩段顏色才好看，喝下去要有紅茶的香濃，奶精的奶味，大家在家裡試試有沒有做出這種味道喔!!

去長毛象湖的時候，我家老爺的媽媽帶了一堆冷凍雞胸肉，早餐吃完了後，這媽媽就問我們中午要不要喝她做的雞湯。我們當然點頭說好，能讓她有事做，再好不過! 結果她轉頭一開冰箱，馬上想起沒有帶任何蔬菜來，就說她不能做了，有點失望的樣子，這媽媽就說，雞肉隨便我去怎麼煮了!! 好吧，來小試一下身手，看我能不能在沒有特定材料的情況下，煮出一碗美味雞湯。小時候總是覺得我家媽媽好神奇，廚房裡什麼都沒有，只要我家媽媽這位魔法師一到，不久就有熱騰騰好吃的佳餚上桌了!! 這碗湯，就當做是我自己的考驗吧!! 高纖維的野稻米和深綠的蔬果也有祝體內排毒排油的功能，夏天喝能減輕身體負擔，美味加分!!

桑格里亞不是一種酒，是一種調酒，基本上就是紅酒或是白酒加上一些新鮮果汁做成的調酒，家裡要是開了瓶酒沒喝完，除了拿去做意大利麵之外，也可以做成清涼的桑格里亞調酒，今天用的是清酒，我很愛這種酒味不濃的調酒，但是熱量可能不低喔!! 這桃子丁應該是乖乖的浮在酒表面的，可是因為急著上桌，看不到很多粒，真氣人!!

蛋派誰家都會做，用黑胡椒肉眼排的第一次看到吧?! 切小塊是想說這樣一塊牛排可以好多人吃，省錢，唉，我家實在是太愛吃肉了，還是要節制點才好。這個肉眼排切剩的骨頭，就由我這個大廚解決，誰知怎著，居然把下門牙啃掉一小塊，半粒芝麻大小，害我還花了美金$45看醫生，這錢拿來買牛排都可以買好多塊了，真划不來，回家趕緊找鈣片和維骨力來吃，沒牙就甭吃肉了!!

這個菜我聽說也可以拿來燉高湯，味道不錯，我最喜歡這樣吃，停不下來喔!! 本來影片還有音樂，但是被youtube 剪掉了，所以只好拿掉音樂啦!!

很多人不敢吃洋蔥，怕那個腥味，但洋蔥是非常好的蔬菜，含有豐富的維他命B6 ，B1，葉酸和維他命C，還可以降低血糖，血壓，和血脂肪。料理上每種作法的洋蔥吃起來都不同，像法式洋蔥湯和洋蔥沙拉吃起來完全不一樣，跟本不會想到都是洋蔥下去料理的。我這道稻草洋蔥圈大概是洋蔥料理裡最不健康的了，用炸的，但是細細的真好吃，洋蔥一磅沒幾塊錢，但去餐廳吃都貴的要命，自己來動手做~

去酒園的時候摘了不少有機蕃茄回來，又甜又香，今天就來做一個蕃茄沙拉吧!! 不知道為什麼，這種意大利甜醋跟蕃茄，羅勒葉類的特別配，這種沙拉大部份人是當頭檯吃的!!

最近開始有點冷了，奇怪，海邊還沒去過兩次，就這麼冷了，這天氣實在是怪的不像話，老爺又想減肥了，好吧，我就來發明幾樣好吃暖胃又低卡的食譜吧!! 要是不要太多卡，也可以不要放酸奶和脆餅喔!!