Bella五星級廚房

吃牛肉會胖，那來煮一些別的吧!!  這次正好家裡有一些紅辣椒籽油，所以沒有自己做，但是用罐頭裝的就黑了些，所以照片出來沒有那麼好看，這種醬強調的是香香麻麻的那個味，所以這個紅油很重要，下次再來做紅油，最近忙的要命，也沒啥時間煮飯，這些省時又快速的料理就很理想，我弟超愛吃牛百葉的，一個人全部幹掉了!

材料

牛百葉              1 個

鹽                       適量

紅辣椒籽油      2 大匙

蔥花                  2 大匙

作法

1. 取一中型湯鍋煮滾水，加適量的鹽，將牛百葉丟下去滾大約10分鐘，到熟，撈出放涼。
2. 稍涼後，用刀切成絲，用一大匙的紅辣椒籽油拌勻，放入盤中，灑上蔥花，再將另一大匙紅辣椒籽油舀到最上面。

Tripe with Sweet Red Pepper Flakes Oil

Ingredients

Beef Tripe                            1 piece

Salt                                          Pinch

Red Pepper Flakes Oil         2 tablespoon

Scallion, minced                  2 tablespoon

Directions:

1. Blanch beef tripe in a medium sauce pan with pinch of salt until cooked through, drain and let cool.