很多人不喜歡吃球芽甘藍，但是我卻很愛，小小的一顆顆，剛剛好一口，我媽咪都叫它小高麗菜，通常都是煮一下加一些融化的奶油一起吃，我用的這個咖啡色焦奶油比普通奶油香，更是美味~
份量: 4-6 人份
材料
A菜料
球芽甘藍 3-5 磅
巴西里屑 ½ 杯
B火雞白汁料
火雞醬 (gravy) 一罐
液態奶油 ½ 杯
C咖啡色焦奶油料 Brown Butter
無鹽奶油 ½ 杯
雪花鹽 ½ 小匙
作法
- 將球芽甘藍放入一大鍋滾水中川燙，如果是小甘藍大約1-2 分鐘，大的長一些。撈出後立刻放入冰水中，這樣球芽甘藍才會脆。
- 將B料拌勻稍加熱，備用。
- C料放入一厚底小湯鍋中用小火加熱，小心不要讓奶油燒焦了，要時常攪拌，稍微變了顏色，有香味就可以關火了。
- 將球芽甘藍裝盤，中間用巴西里隔開，一邊用奶油醬淋，一邊用白汁醬淋。
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