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不知道為什麼，我老爸調出來的皮蛋豆腐就是比較好吃，我有一次站在旁邊偷看，總算把撇步學到了，可是不知道為什麼，還是吃老爸的比較好吃！

 

 

材料

 

嫩豆腐     2 塊

 

 
皮蛋        4 顆

蔥花         ¼ 杯

 

花生淋醬材料

 

橄欖油       2 tablespoon

醬油 2 teaspoon

麻油 1 tablespoon

蠔油 1 tablespoon

花生醬 2 tablespoon

白醋 1 tablespoon

白砂糖 1 tablespoon

紅辣椒片 1 teaspoon

 

作法

 

  1. 將嫩豆腐切小塊但保持原形, 放入盤中, 將三顆皮蛋切成長瓣, 一顆皮蛋切丁,排盤長瓣的在豆腐上,排出一朵花,剩下的放入花中間和豆腐底下。
  2. 將花生淋醬調勻,淋到豆腐上。
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