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份量: 2 人份

 

第一次吃煙燻鮭魚是在聖地牙哥的海灣渡假時,早餐點的。就在我們沙灘小屋前的陽台上,看著海,吃著早餐,真羅曼蒂克,還沒吃完我就進屋倒一杯水,我男朋友就跟著進來幫忙,我們在屋內聽到一聲還有翅膀拍拍的聲音,趕快衝出去,一隻大膽的海鷗已經把我們的煙燻鮭魚早餐變成它的早點了,我們笑的半死,下次不會犯這種錯誤了!

 

 

 

 

材料

 

厚片吐司                              2

煙燻鮭魚,切薄片             8 oz

奶油起司(cream cheese)   ½ cup

酸豆 (Capers)                      1 tablespoon

苜蓿芽 (alfalfa sprouts)     1 cup

洋蔥,切細絲                       2 tablespoon

蕃茄                                        4

波士頓萵苣                           2

 

淋醬

  1. 蘋果醋 ½ 小匙,橄欖油 1 小匙,黑胡椒粉適量

 

作法

 

  1. 在厚片吐司上塗上奶油起司(塗一面就好),把酸豆壓進塗在吐司上的奶油起司裡,不然酸豆一面吃會一面掉出來,滿地都是。
  2. 排上一片波士頓萵苣,蕃茄片,洋蔥絲,苜蓿芽,再將薄片燻鮭魚捲成枚瑰狀排到最上面,淋上拌勻的 A 醬。        

 

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