這是我最喜歡的美式早餐，比麥當勞的好吃多了，而且是自己做的所以可以放心的吃，不用擔心有亂七八糟的添加物。做起來也很簡單，就是一塊鬆餅(pancake)，抹上一點加了蕃茄醬的奶油起司(creamcheese)，炒蛋，加火腿，香腸或是培根，灑上一點馬自拉乳酪(Mozzarella) 進烤箱 350 度烤七分鐘就可以了。配上一點加拿大楓糖漿，每次一做我男朋友 Sean 和我弟John John 就會吃到打架!
鬆餅要煎的又快又漂亮要找一個薄底的不沾鍋，不然真的不好做。
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