DSC02952.Copy.jpg 

星期日偷懶在家,不想出門,就發明了這道方便又簡單的意大利麵。要注意花枝不能煮太久,否則會咬不動,爆香大蒜時火不要開太大,大蒜會變黑。

 

這通心粉不太一樣,是用杜蘭小麥粉麵粉(小麥粉),比較健康。

 

 

材料

 

通心粉 400

橄欖油 4 tablespoon

蒜頭,切泥 1

松子(pine nuts) 1/3 cup

花枝,切大塊 4

白酒(dry white wine ¼ cup

液態奶油heavy whipping cream) 2 tablespoon

普羅旺索司香料(Herbs de Provence ½ teaspoon

適量鹽和黑胡椒粉

巴西利,切碎 2 tablespoon

 

作法

 

1. 意大利麵食煮熟,水裡放一把鹽,這樣麵才會有味道,水沸騰後下麵,煮約 10-

12分鐘,麵條不要煮太爛,al dente (彈牙),QQ 的就可以了。

 

2。麵熟前 5分鐘前,拿一個鍋爆炸香蒜頭屑,大約 1-2分鐘,下松子炒到金黃,將花枝塊和一半的巴西里屑丟下鍋炒約 3分鐘後,下白酒,煮2-3分鐘,酒煮到減半時,加鹽和黑胡椒。

 

3。麵起鍋後馬上放入花枝鍋裡炒一下,倒液態奶油和剩下的巴西里進去,再炒2 分鐘就可以起鍋了。

 

數量:4

創作者介紹

Bella五星級廚房

Bella 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()