這種糖花做完風乾後(大約要風乾2天,看糖花大小而定),可以在密封盒子裡保存很久,隨時做蛋糕可以擺上當裝飾,非常有用,大家參考看看喔!!! 照片中的是我的另類杯子蛋糕,不是用杯子蛋糕模做的,也想叫101忠狗杯子蛋糕,因為有兩種顏色!!
份量: 約 3杯
I.所需工具
擠花袋 2 個
花嘴(Wilton 2號和101號)
直立式攪拌機
蠟紙,剪小塊
花釘
蘋果花圖樣(可省略)
II. 材料
糖粉,過篩 450 克
蛋白粉 3 大匙
水 7 大匙
作法
1. 將所有材料加入攪拌機的攪拌鋼內,先用低速打幾下,讓糖粉攪進水份中,再用高速打10分鐘,到糖霜表面有珍珠的光澤,而拉起時是尖尖直挺的糖霜。
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I. Tools needed
Pastry bags
Tips (Wilton101)
Standing mixer
II. Ingredients
Powder sugar, sifted 450 g
Meringue powder 3 tablespoon
Water 7 tablespoon
Directions:
1. Add all ingredients into the mixing bowl of a standing mixer, blend on low speed to incorporate, then beat at high speed for 10 minutes, until the surface has a pearly glow. And when the beater pulled up, the icing is sharp.
Serving: 3 Cup
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