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這篇可是距作,花了好久的時間,兩個月裡反覆練習,烤了無數個蛋糕,也正好有這麼多生日,這也是Bella第一次挑戰這樣大的蛋糕!

為了做我家姑姑的70大壽蛋糕,已經練習了兩個月,試過無數個蛋糕的食譜,也改良了許多個不同的蛋糕食譜,所以也不是沒有收穫,以前最怕做蛋糕,我現在蛋糕做的不錯了! 最起先是想做紅絲絨蛋糕,好吃,但是有考慮到要加紅色色素,這家人崇尚有機自然食品,所以做罷,不過自己也吃了不少個紅絲絨蛋糕了!

因為要自然,盡量不要加色素,所以糖霜是摩卡巧克力鮮奶油(差點沒要了我的命,不是很穩定,好像再怎麼冰涼,還是半融化狀態),上面少寫的字是融化的巧克力寫的,花邊是加了一小點色素的奶油糖霜,糖花是翻糖做的,插在一個切了一半的紅蘋果上~

因為蛋糕實在太大了,買來的蛋糕紙盒裝不下3D糖花的部份,所以糖花是另外裝在一個玻璃碗中捧過去酒店的,結果一到酒店,蛋糕就被服務很好的經理端去放冰箱了,我就想,等下蛋糕來的時候再裝糖花吧! 吃到第7道菜時,我不經意往宴會廳門口一撇,看到蛋糕被搬過來了,侍者們還自做聰明在蛋糕上加了一根大大的蠟蠋,把我的翻糖皮插了一個大洞,難道他們沒發覺蛋糕上有一個空空的位置,有未完成的感覺嗎? 我趕緊出去把蛋糕最後裝飾完成,糖花也擺上,整個蛋糕又大又氣派,很有面子,再加上一大堆的蠟蠋,還有寫著70的大蠟燭,唱生日快樂歌時是這壽宴的最高潮,再辛苦都值得了!!

以下是這兩個月來練習的蛋糕! 真的,短短兩個月,有的蛋糕還做了兩三次呢!!

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 翻糖玫瑰捧花

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情人節甜蜜香草杯子蛋糕

甜蜜香草杯子蛋糕  

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紅心絲絨蛋糕

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黃金蛋糕棒棒糖

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蛋糕棒棒糖

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巧克力杯子蛋糕棒棒糖 

這個是做了給姑姑的生日派對當禮物的,客人走時拿一根,回家吃甜甜在嘴裡!! 我用玻璃紙包住加上美麗的鐵絲,我家小朋友們在party前看到都忍不住拿了一根,連Holly Dog都吃了一些呢!!!

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Nana的香奈兒皮包生日蛋糕

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媽咪的芋泥生日蛋糕

我上好了糖霜,我家媽咪自己用糖花點綴,她說她最討厭草莓,所以讓她自己去裝飾吧,這是全世界最美麗的蛋糕喔! 沒人敢說醜喔!!

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弟弟的芒果椰奶布丁生日蛋糕 

這個蛋糕很不巧的是在我要做姑姑大壽蛋糕的前兩天,要上班,有朋友遠道從台灣來要吃飯逛逛,要拍影片,要打包工具上舊金山做蛋糕,缺任何一樣都麻煩,媽媽還要吃蛋糕捲,還出了個難題,在這麼緊湊的時間裡,要我幫弟弟變一個蛋糕出來,真的是來亂ㄟ,弟弟還亂上加亂,還要芒果布丁,布丁不打緊還要椰奶的,真的是~ 匆匆忙忙,又不能用草莓,我就做了個小丑在蛋糕上,弟弟最近交了個女朋友,來個愛心眼睛,加煙火吧!!

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芋泥蛋糕捲 

這個蛋糕捲我有充份的時間,所以抹的好,捲起來好勻稱啊!!! 還沒定型就被等不及的爸媽偷切了兩塊吃光了!!

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雲紋黃金蛋糕捲 

這個蛋糕實在好吃,又軟又香,配上奶油糖霜,真的可以讓人一塊接一塊,這兩個月胖了不少,這些好吃的蛋糕功勞不小!!

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這是我的萍姊,住台灣來美國玩,以前是影視明星喔!! 有氣質又溫柔漂亮!! 我們兩個都愛Starbucks Caramel Frappuccino!!!

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                      Bella五星級廚房
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Nana的生日蛋糕

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                   棋盤生日蛋糕

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聯合國水果巧克力生日蛋糕

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拉丁三奶蛋糕 Tres Leches Cake  

拉丁三奶生日蛋糕

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 紫色夢幻結婚蛋糕 Purple Fantasy Wedding Cake    

紫色夢幻結婚蛋糕

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