南加州正在下著難見的豪雨，有滴滴答答的，有轟隆轟隆的，暗暗的天空和明亮的廚房成了鮮明的對比，小貓妮妮也知道今天不能出去玩，乖乖的找了個暖活的角落縮成一團毛球睡個香甜，這樣的日子裡，我最喜歡躲被窩看小說，或是到廚房烤個暖烘烘的西點麵包類的點心，廚房裡飄出來熱騰騰烘培的香氣，代替了空氣中冷冷的水氣味道，今天，就做了個茶點泡泡芙加杏子奶油配下午茶，我跟媽咪兩個人，吃個開心~
份量: 6 顆
A材料
奶油 1 條
B材料
蛋 3 個
香草精 ½ 小匙
奶油 2大匙
溫水 1 ½ 杯
糖 1 大匙
奶粉 1/3 杯
中筋麵粉 1 ½ 杯
作法
1. 預熱烤箱 425°F/210°C。將所有B材料量好備用。
2. 將A材料的奶油抹到冷的泡泡芙模裡，然後放進烤箱裡加熱5 分鐘。
3. 利用這5 分鐘將所有B材料倒入果汁機中打勻。
4. 將熱泡泡芙模從烤箱拿出，將B材料均分在每個模中，進烤箱烤30分鐘。切記不可打開烤箱門偷看，不然泡泡芙會塌下去。
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杏子奶油 Apricot Butter
份量: ¼ 杯
材料
奶油，室溫 100 克
杏子果醬 2 大匙
糖 適量
作法
1. 將所有材料在一碗中打勻，放冰箱冷藏至使用。
Tea Popover
It’s raining cats and dogs outside in Southern California. This is a rare sight! Baking this popover fill the house with warm dry smells of bread instead of cold wet air. And the popover tastes great. My mom and I had a wonderful afternoon tea!
A Ingredients
Butter 1 stick
B Ingredients
Eggs 3 pieces
Vanilla extract 1 teaspoon
Butter 2 tablespoon
Warm water 1 ½ cup
Sugar 2 tablespoon
Milk Powder 1/3 cup
All purpose flour 1 ½ cup
Directions:
1. Preheat oven to 425°F/210°C. Measure all B ingredients into measuring bowls.
2. Rub the A ingredients stick of butter onto the cold popover mold, then put in the oven to heat for 5 minutes.
3. Using this 5 minutes, blend all B ingredients in a blender.
4. Take the heated popover pan out of the oven, pour the batter into each mold, bake for 30 minutes. Do not open the oven door before the time is up.
Serving: 6
Apricot Butter
Ingredients
Butter 100 g
Apricot Jam 2 tablespoon
Sugar to taste
Directions:
1. Mix all the ingredients in a mixing bowl until combined, refrigerate until use.
Serving: ¼ cup
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