北非小米飯  

這北非小米最近很流行,美味之外,烹調也簡單快速,幾分鐘就可以上桌了,自己想加什麼料,就加什麼料,北非小米本身是用杜蘭小麥粉下去做的,健康加分,最近來到了美國舊金山,住我姑姑家,散散心,這裡的天氣比南加洛杉磯冷許多,又靠近海邊,所以空氣比較潮濕,我最喜歡這樣的天氣了,濕濕涼涼的,也許應該搬上來的? !

 

份量: 4 人份

 

A材料

                            1

奶油                       3 大匙

北非小米              ¼

洋蔥,切小丁      ¼

 

B材料

蕃茄,切小丁             ½    

巴西里屑                       1 大匙

羅勒葉屑                       1 大匙

菠菜幼葉,剁一下     ¼

                                     適量

黑胡椒粉                         適量

檸檬汁                          2 小匙

照燒醬                          2 大匙

 

作法

1. A材料的水和奶油在一個有蓋湯鍋中煮滾,再將小米和洋蔥倒入,攪拌勻後將蓋子蓋上悶5分鐘。

2. 將其它所有B材料加入,拌勻後就可上桌了!

 

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甜酒照燒醬  

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Herbed Couscous

 

Couscous is one of my favorite ingredients.  There are so many ways to cook it and one can never go wrong with it!!!

 

A Ingredients

Water                      1 cup

Butter                      3 tablespoon

Couscous               ¼ cup

Onion, chopped     ¼ cup

 

B Ingredients

Tomato, chopped           ½ cup

Parsley, minced               1 tabelspoon

Basil, minced                   1 tablespoon

Baby spinach, chopped    ¼ cup

Lemon juice                       2 teaspoon

Teriyaki sauce                     2 tablespoon

Salt and pepper to taste

 

Directions:

1. Place water and butter in a sauce pan to boil, then stir in the couscous and chopped onion when boiled, put the lid on, let steam 5 minutes.

2. After 5 minutes, toss in B Ingredients.  Serve hot or cold. 

 

Serving: 4

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