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這個麵包是我家媽咪的最愛, 可惜也是在那天全給賣掉了, 回家看著照片流口水, 是用豬油做的麵包喔!!! 這個麵包的秘訣就是豬油要放的夠, 一烤就流到烤盤上把底盤上的麵包底部也煎的油油脆脆香香的, 不過熱量是真的高喔, 怕胖的人還是少吃吧!!

 

麵包的形狀就是最後發酵到八分時, 拿出來橫割一刀, 再進去發到夠, 這樣麵包的形狀就又自然又美麗了喔!!! 

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Bella五星級廚房

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  • 西北櫻桃喵
  • 我在85度C吃到的青蔥麵包口感就和版主形容的差不多
    只是85度C的麵包只有剛出爐好吃
    隔天香氣和口感就只剩一半了 =.=
  • 因為香蔥算到底還是蔬菜類, 放久了會出水有濕氣, 口感就不好, 事實上老師還說蔥不可以放太多, 還要拍成薄薄一片, 可能就是要保持它的口感久一些!!!!

    Bella 於 2010/11/11 14:54 回覆

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