Bella五星級廚房

這幾天的天氣剛好，不冷不熱的，正是後院烤肉的好時候，家裡也沒什麼東西，就自己創意弄了幾樣烤肉的菜。照片中醜醜的南瓜是去酒園渡假的時候，在南瓜田裡摘回來的，總共摘了兩個，過兩天就可以做南瓜燈籠了!! 今天就先來做桌上的裝飾品吧!!

A烤肉材料

韓國牛仔骨

退冰了的肉拿醃料下去醃半個小時，醃料就是米酒，醬油，蒜頭，糖之類的組合。這種肉是怎麼烤怎麼好吃的，也就只有我家老爺能把第一批的牛仔骨烤成焦炭，火太大了!!

豬肉片

就是拿豬肉稍冰一個小時，再來切薄一點的肉片，一樣用醃料下去醃一個小時。

竹籤蝦

顧名思義就是串在竹籤上的蝦，刷上烤肉醬，下去烤，這種東西是很容易烤，可是不知道怎麼烤的，我家老爺就是有辦法把頭烤焦，尾巴沒熟。真服了他了!!

嫩豆腐

切小塊一些，上爐上烤，一面刷上烤肉醬，真美味，又健康!!

香菇

香菇切片包到鋁箔裡了，可以放到爐子上烤。

菠菜

一把抓包到鋁箔裡，灑上一些鹽與黑胡椒粉。

紅糖蜜桃

就是前幾天做過，沒吃過癮，今天再來做!

烤玉米

玉米把鬚鬚往後剝開，這樣要吃的時候才好拿，玉米上刷上奶油和灑了些黑胡椒粉。記得烤的時候玉米鬚鬚要放在火以外的地方烤，不然會著火，像我家老爺昨天回家，看到東西都準備好了，就往大烤肉架前面一站，很有架勢喔，隔幾分鐘就頭上冒煙的吹玉米鬚鬚上的火，這個大豬頭，平時不燒香，臨時抱佛腳! 第一批的肉都給我烤焦了!!

紅椒

切大塊，直接上烤爐上烤到軟軟甜甜的，亮麗美味!

B配菜

什錦生菜沙拉

哈蜜瓜水果盤

精選糙米飯

皮蛋豆腐

C飲料

意大利泡泡汽水

Modelo啤酒

Moscato D’Asti 甜葡萄酒

BBQ Dinner

For the Grill:

Rib Eye Steak – Marinate in soy sauce, sugar, wine, and garlic mixture. 

Sliced pork – thinly sliced pork in marinade. 

Shrimp Sticks – Screwed shrimps onto bamboo sticks, grill directly. 

Tofu – cut into thinner, easy to grill size, then grill directly, brush with BBQ sauce. 

Mushroom – sliced and wrapped in foil, grill the foil pouch. 

Spinach – sprinkled with salt and pepper, wrapped in foil, grill the foil pouch 

Grill Peaches – cut in half and dipped in brown sugar, then grill directly. 

Grill Corn on the husk – pull the husk to the back, brush corn with butter, sprinkle with black pepper.  Remember to keep the husk off the flame. 

Red Bell Pepper – Cut into big chunks, grill directly. 

Side Dishes

Chopped Salad

w/home made Honey Lemon Dressing

Cantaloupe Platter

Special brown rice

Tofu w/thousand year old eggs

Drinks

Pellagrino Bubbly Water

Model beers

Moscato D’Asti