烤肉大餐 

這幾天的天氣剛好,不冷不熱的,正是後院烤肉的好時候,家裡也沒什麼東西,就自己創意弄了幾樣烤肉的菜。照片中醜醜的南瓜是去酒園渡假的時候,在南瓜田裡摘回來的,總共摘了兩個,過兩天就可以做南瓜燈籠了!! 今天就先來做桌上的裝飾品吧!!

 

A烤肉材料

 

韓國牛仔骨

 

退冰了的肉拿醃料下去醃半個小時,醃料就是米酒,醬油,蒜頭,糖之類的組合。這種肉是怎麼烤怎麼好吃的,也就只有我家老爺能把第一批的牛仔骨烤成焦炭,火太大了!!

 

豬肉片

 

就是拿豬肉稍冰一個小時,再來切薄一點的肉片,一樣用醃料下去醃一個小時。

 

竹籤蝦

 

顧名思義就是串在竹籤上的蝦,刷上烤肉醬,下去烤,這種東西是很容易烤,可是不知道怎麼烤的,我家老爺就是有辦法把頭烤焦,尾巴沒熟。真服了他了!!

 

嫩豆腐

 

切小塊一些,上爐上烤,一面刷上烤肉醬,真美味,又健康!!

 

香菇

 

香菇切片包到鋁箔裡了,可以放到爐子上烤。

 

菠菜

 

一把抓包到鋁箔裡,灑上一些鹽與黑胡椒粉。

 

紅糖蜜桃

 

就是前幾天做過,沒吃過癮,今天再來做!

 

烤玉米

 

玉米把鬚鬚往後剝開,這樣要吃的時候才好拿,玉米上刷上奶油和灑了些黑胡椒粉。記得烤的時候玉米鬚鬚要放在火以外的地方烤,不然會著火,像我家老爺昨天回家,看到東西都準備好了,就往大烤肉架前面一站,很有架勢喔,隔幾分鐘就頭上冒煙的吹玉米鬚鬚上的火,這個大豬頭,平時不燒香,臨時抱佛腳! 第一批的肉都給我烤焦了!!

 

紅椒

 

切大塊,直接上烤爐上烤到軟軟甜甜的,亮麗美味!

 

B配菜

 

什錦生菜沙拉

哈蜜瓜水果盤

精選糙米飯

皮蛋豆腐

 

C飲料

 

意大利泡泡汽水

Modelo啤酒

Moscato D’Asti 甜葡萄酒

 

烤肉大餐 

 

BBQ Dinner

 

For the Grill:

 

Rib Eye Steak – Marinate in soy sauce, sugar, wine, and garlic mixture. 

Sliced pork – thinly sliced pork in marinade. 

Shrimp Sticks – Screwed shrimps onto bamboo sticks, grill directly. 

Tofu – cut into thinner, easy to grill size, then grill directly, brush with BBQ sauce. 

Mushroom – sliced and wrapped in foil, grill the foil pouch. 

Spinach – sprinkled with salt and pepper, wrapped in foil, grill the foil pouch 

Grill Peaches – cut in half and dipped in brown sugar, then grill directly. 

 

Grill Corn on the husk – pull the husk to the back, brush corn with butter, sprinkle with black pepper.  Remember to keep the husk off the flame. 

 

Red Bell Pepper – Cut into big chunks, grill directly. 

 

Side Dishes

 

Chopped Salad

w/home made Honey Lemon Dressing

Cantaloupe Platter

Special brown rice

Tofu w/thousand year old eggs

 

Drinks

 

Pellagrino Bubbly Water

Model beers

Moscato D’Asti

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Bella五星級廚房

Bella 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 葉冠伶
  • hi


    好圖...喜歡你貼的圖片真是美啊!!
  • 謝謝,我是用傻瓜相機,有看的到是拍什麼東西我就很滿意了,過兩天要存點錢買一台好一點的~~

    Bella 於 2010/09/29 15:32 回覆

  • doll
  • 真的好诱人呢,我也来照着做来吃吃看.谢谢分享啊!
  • 做完我要看照片喔!!! 不要忘了告訴我!!

    Bella 於 2010/09/29 15:31 回覆

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