Bella五星級廚房

兩個月前從日本回來後，迷上大阪燒，其實我喜歡的是有麵條的廣島燒，這天要去一個朋友家的趴，自己胡亂在冰箱裡找了幾樣材料，不知不覺就做成了照片中這盤炒麵，去到朋友家，一進門大家就埋怨，阿都吃飽了你才到，炒麵一上桌，還是馬上秒殺光光，所以這炒麵還是挺有魅力的! 大家還都一直問，這個迷你荷包蛋，是用小鳥蛋炒的嗎? 我馬上說，這是不傳秘密喔! 只有上部落格才有得看到喔!

前男友是在夏威夷長大的混血兒，他常常囉嗦要我給他做夏威夷的美食，像是午餐肉飯糰，天婦羅蝦壽司等等的，有一天，他在整理櫃子，翻出一本剪貼食譜，是他的外公送他的，裡面有一篇這種夏威夷雞塊配方，我拿豬排來做，也很對味，豬排炸出來，表面有一層薄薄的脆皮，咬下去裡面的爽口多汁豬排，醬汁配上白飯，可以扒好幾碗，不要再想了，趕快去準備材料，今天晚上就來吃，Bella五星級廚房的 夏威夷豬排!!

最近沉迷於夏威夷美食中，吃了很多，總該做一個吧，就從最簡單的這個飯糰開始，每家夏威夷餐廳都會有這一道，從一個夏威夷朋友在電話上的簡單口述，做出了這個美味壽司捲，稍稍改了一下因為不是每個人家裡都有Aloha醬油，這樣子做就萬無一失了! 希望大家會喜歡!!

住在台灣的人真的很幸福，出門就有章魚燒可吃，不像這裡，Bella想吃，還得自己動手，說真的，環境使然，要不是美國啥都買不到，Bella又這麼愛吃，我大概也不會像今天這麼會”喇”，你們說是不是? 有影片一看就清楚，大家以後都不用出門去買章魚燒了喔!!! 自己喇喇ㄟ喔~

這麼簡單的醬，為什麼要去日本超市買呢? 自己做做看喔!! 要是家裡有吃炸蝦或是炸豬排什麼的，或是豬排三明治，這也是個很好的淋醬。

以前每次去日本餐廳，都一定會點一盤這種枝豆來吃，後來發現自己在家裡可以做，就再沒點過了。這道菜健康又容易做，當小點心吃又不會胖，所有的豆類都含有豐富的蛋白質和纖維質，蛋白質能修復體內細胞，纖維質有助肝臟排油，豆類是好東西，但是當心吃多了會排氣，吃豆子不排氣的能力，我發現是要一點一點建立起來的，常吃豆類的墨西哥人就比較不會排氣!!! 很神奇吧!!

我家的照燒醬每次做出來味道都不同，因為我的配方是一半日式米琳甜清酒，另一半是家裡剩下一點一點的酒，有用過白酒，紅酒，米酒，清酒，香檳，玫瑰酒，zinfandel，只要沒喝完，通通可以拿來做醬，我的原則是不浪費的，今天的照燒醬比較特別，是用一種很大桶的香米料酒做出來的，我怕這種酒可能不夠香，去挖了一瓶喝了一半的波特甜酒，加了一大匙，想不到出來的照燒醬味道出奇的好，大家試試看!!

享受香噴噴，熱騰騰的炊飯，真的不用花很多時間又切又剁的喔!! 如果先把這個松茸海帶香料配好保存在密封罐中，可以省好多在廚房的時間。一次又可以做一大堆，事半功倍!!

這個食譜材料看起來很多很複雜，但其實不會，做起來也很快，大家不要被嚇到了。酸豆通常不是放在這精典意大利食譜裡，但我發覺酸豆跟這醬非常速配，所以就一起吃啦!! 另外液態奶油也是我自己加進去的，我喜歡奶香，也可以蓋掉一部份檸檬的苦酸味兒。這創意檸檬醬清清香香，配上美味的炸雞排，真的會讓人一口接一口停不下來的。自己在家裡，就可以做出美味香雞排，外面買的，天知道裡頭加了多少髒東西，那油，也絕對不會是橄欖油的!!!

咖哩是街頭巷尾大家都熟悉的一道菜，阿公阿婆都吃過，但我想很少有人知道咖哩不是印度菜，而是英國人發明的!! 殖民時代住在印度的英國上流社會吃不慣印度當地食物，有一個廚子有一天拿了一堆香料加一起做了一道燉湯，受到上流社會大肆歡迎，後來這些貴族們回英國後，就把咖哩一起帶回了英國，只有上流社會才吃的到，要到很久以後普通老百姓才吃的到咖哩，一直到今天咖哩在英國還是很流行喔!!

小時候，我的小阿姨常常在暑假沒事的下午，帶我和弟弟去三商百貨逛逛，後來三商巧福出現了，阿姨就會買壽喜燒飯給我跟弟弟，打打牙祭，那時吃到覺得是人間美味，小時候好像只要有得吃就是人間美味吧! 這個壽喜燒做起來很簡單，有現成的醬更是容易了不少，帶便當也不錯，最棒的是只要用一個鍋子就解決了，不用洗一大堆鍋子碗盤，做完了一面吃，一面懷念我和小阿姨當年在三商巧福吃壽喜燒飯的一點一滴，真懷念!

這些材料如果做壽司的話要花好久的時間，洗一大堆東西，但如果直接美美的擺到盤中，吃起來也很有壽司味的。這樣吃又簡單又健康，配上一大堆有嚼勁的沙拉和蘆筍，沒有負擔的一餐就解決了! 也因為東西少，所以都吃光光，我真有成就感~

這道菜最早吃到是在廣式Café裡吃到的，香煎豬排或是雞排配照燒醬，當年還交了不少學費去吃，現在會做菜了，才知道當年真是浪費錢，這麼簡單快速在家裡自己做就好了，唉，我看過幾年出去外面餐廳就找不到東西吃了!!!

這道涼麵大家都愛，中外皆宜，做起來又超級快，沒有很多碗盤要洗，在炎熱的夏天，廚房是最難待的地方了。照片中的這兩碗涼麵，後來被我包起來，帶到我家老爺公司附近的星巴克，一起吃午餐，我還帶了黑色的桌布和紅色的餐巾，這家星巴克有戶外的座位，我們就坐在庭院的花花草草中，我還跟我家老爺說，這麼漂亮的午餐，後來就天馬行空的想像說是在很高級的日本料理店吃吧! 老爺還加了句，剛從Spa 出來，不錯不錯! 飲料就喝星巴克的宇宙超級無敵好喝冰紅茶，一頓羅曼蒂克的午餐真的不用花很多錢! (還是泡麵午餐呢!!!)

這個鮭魚做起來每次是都不夠吃的，做再多都不夠吃耶，尤其昨天買的鮭魚才一小小塊，所以我在考慮要不要乾脆把我家老爺的那份鮭魚一起吃掉，毀屍滅跡，另外給他做一份三明治湊和湊和著當晚餐就好了!

這個越式涼麵是越式春捲的變身喔，幾乎同樣的材料，一變又是不同的一道菜，夏天吃這種清淡又很開胃的菜沒有負擔! 照片中我用的是五花肉，家裡沒瘦肉，懶的出門，所以就將就將就啦!!! 

拌飯是最容易準備的餐點了，冰箱裡的剩菜可以通通排到盤中，倒上一碗飯，拌點拌飯醬，就是很開胃的一餐，夏天沒什麼食欲時，我最喜歡做這道菜!!!  有時候什麼東西都會做，反而找不到東西做，想著要出去吃，我弟 John John 提醒了我還有這道菜，所以中午就乖乖的在家裡吃啦，比外面做的好吃，又便宜!!

這個是最簡單的料理了，誰都做的出來，我這裡面用的是新鮮冷藏的豆皮而不是罐頭裝的，我覺得吃起來比較香，這個壽司我自己是不太愛吃，但我發現除了我之外，大家都吃耶，就應觀眾要求囉!!

這道美味料理又簡單又好吃喔，如果沒有豬排也可以用任何肉類，像是雞肉，魚肉，海鮮，或是豆腐喔!! 親子醬自己做很費時，我發覺買柴魚片和昆布的錢可以買好幾罐現成的親子醬，而且好保存，所以我現在都用罐裝的了~

好像聽說藍鰭鮪魚是海豚的親戚啊? 不知道是不是有這回事，但既然叫鮪魚，就鮪魚吧!!  禮拜六的下午沒事做，我和 Sean 就開車去遠一點的一家大型日本超市逛逛，踅到了生魚片的冰櫃前，看著這些藍鰭鮪魚流口水，一眼望去就它紅的最誘人，所以就買了這塊魚回家跟生魚片飯一起吃啦!!!