目前日期文章:201104 (10)

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復活節十字麵包  

復活節的十字麵包不知道是誰發明的,挺有創意的,今天就做一個來應應景吧!! 只是我這個比較像市面上的肉桂捲,比乾乾扁扁的麵包好吃多了!!

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日式蘋果咖哩    

咖哩是街頭巷尾大家都熟悉的一道菜,阿公阿婆都吃過,但我想很少有人知道咖哩不是印度菜,而是英國人發明的!! 殖民時代住在印度的英國上流社會吃不慣印度當地食物,有一個廚子有一天拿了一堆香料加一起做了一道燉湯,受到上流社會大肆歡迎,後來這些貴族們回英國後,就把咖哩一起帶回了英國,只有上流社會才吃的到,要到很久以後普通老百姓才吃的到咖哩,一直到今天咖哩在英國還是很流行喔!!

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黃金葡萄麵包  

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吃了這麼多烤餅,總覺得餅大大的都吃到中間,我喜歡烤餅上面脆脆的加德文郡濃奶油,所以試著把這個精典的烤餅做成小小一個,剛剛好是我喜歡的樣子。可惜我家老爺嘴巴比較大,他還是喜歡大的。把相機弄丟了,只好用手機先照個樣子,可是照片出來差真多,那個顏色好像沒熟一樣。唉,我真想知道我的小粉紅相機哪去了!!

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很多人都以為,在美國生活有很多美國時間,但事實上真的沒有,在大城市裡工作,每天只有幾個小時是自己的,累的半死還有工作壓力,還要隨時擔心丟飯碗,也許小鎮農莊生活人會比較快樂吧!! 要我就找個酒園每天快快樂樂種葡萄做菜,唉,白日夢做完了! 會說到這個是因為美國人實在是把自己人綁的死死的,規矩法律一大堆,連牛奶賣出來都一定要高溫殺菌過才可以賣,乳酪起司類也是一樣,有的還高溫殺菌兩次!!! 這個德文郡濃奶油,很不幸的要用生牛奶才能做,所以如果不是人人都可以在自家工寓的陽台上養一頭乳牛的話,根本不要想做的出來。再者,找了半天,總算在洛衫磯的農夫市場買到正宗的德文郡濃奶油,空運過來一小罐就貴的要死,還沒有我自己發明的這個奶油香濃,大家試試!! 這個奶油是英國下午茶拿來抹在烤餅上的!!!

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春宴茶房  

上次介紹了舊金山的皇冠與烤餅下午茶房,這次就來介紹最近去的一家。Spring Tea Garden是一家宴會廳,早上和下午做下午茶,晚上開大型宴會像是公司尾牙或是結婚宴席,跟廣式餐聽差不多,早上下午吃茶點,晚上開宴席。這天我和我家老爺來到這裡吃下午茶時是中午,聽說人潮都要下午3-4點才會開始擠進來,所以沒有預約的我們只好早點來囉!!

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最近迷上了吃英式下午茶,尤其是那個英式烤餅 (scones),更是讓我一個接一個停不下來,但是總不能每天去外面吃下午茶,挺貴的,所以這一整個禮拜都專心研究怎樣才能做出美味迷人的英式烤餅。英式烤餅和美式的烤餅不一樣,英式烤餅的內部較綿密,像在吃蛋糕一樣,外層酥脆,跟下午茶的德文郡濃奶油和果醬配上,真的可以讓我百吃不厭,以前對scones沒興趣,因為去Starbucks吃的很甜超難吃,列為拒絕往來戶,想不到美式和英式的差別這麼大!!

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這個三明治一次可以做好多份,這樣的晚餐簡單又方便,只是我家媽媽比較不習慣吃這種硬皮歐式麵包,說吃完後嘴裡好像破了幾個洞,臉頰也很酸,唉,我當下就用了一句不太文雅的台語形容了一下(跟瀉藥有關的),再加上了,沒有那個嘴巴,就別吃歐式麵包,把媽媽逗的大笑,大家可以猜猜我到底是說哪句台語的成語嗎??

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上次去迪士尼時在加勒比海的海盜旁的Blue Bayou 餐廳學回來的,這個配方跟師傅給我的又不太一樣了,不過也挺不錯的,大家試試!!

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第一次吃比司吉是好久以前在台灣的肯德基炸雞吃到的,當學生的年代也沒什麼錢,但是總是會想辦法把禮拜六午餐錢省下來,跟好同學們穿著水手制服,騎著單車到肯德基單點一個比司吉,再要一小包蜂蜜,坐一個下午,那個吃在嘴裡的香味到今天都記憶猶新。那時候還真是容易滿足,什麼東西都是好味道,不像現在自己會做,嘴都吃刁了,真懷念~

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