目前日期文章:201103 (11)

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我家老爺一直要我做全麥的,雜糧的麵包。可是我的喜歡吃白軟麵包或是布里歐麵包,高油量,高卡的。今天就應老爺的要求做了一個健康雜糧,在這裡沒有雜糧的預拌粉,自己發明囉!! 冰箱裡有一大堆一點一點的碎堅果,就下去了,第一次做口感居然很棒耶,只是鹹了些,所以這裡的配方有減一點鹽。

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這個菜我聽說也可以拿來燉高湯,味道不錯,我最喜歡這樣吃,停不下來喔!! 本來影片還有音樂,但是被youtube 剪掉了,所以只好拿掉音樂啦!!

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很多人不敢吃洋蔥,怕那個腥味,但洋蔥是非常好的蔬菜,含有豐富的維他命B6 B1,葉酸和維他命C,還可以降低血糖,血壓,和血脂肪。料理上每種作法的洋蔥吃起來都不同,像法式洋蔥湯和洋蔥沙拉吃起來完全不一樣,跟本不會想到都是洋蔥下去料理的。我這道稻草洋蔥圈大概是洋蔥料理裡最不健康的了,用炸的,但是細細的真好吃,洋蔥一磅沒幾塊錢,但去餐廳吃都貴的要命,自己來動手做~

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昨天在Costco盯著一堆紐西蘭進口的魚片流口水,雖然很貴還是買回家了,沒吃過這種魚,總得要試試嘛~媽咪說這魚看起來是怎麼做怎麼好吃的,我就切了一點來做鮮魚塔果,fish taco,每次去墨西哥小吃店我一定點來吃,這種食物一定要在小吃店吃,去大餐廳吃就是不好吃,不知道為什麼,大概等食物上桌都冷了吧?! 這東西還是熱的最好吃~

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其實拿罐頭煮意大利麵也可以煮的很像餐廳裡賣的喔,大家試試!! 這道意大利麵大家都說好吃耶,不過我和我家老爺吃完就跑健身房運動了!

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每年到Nana的生日時就會做一頓豐盛的晚餐給她吃,老人家不太喜歡出門,前幾年還帶她出去大吃一頓,再看場太陽馬戲團或是話劇,但回家後會老人家會累,所以最近都在家裡慶祝。今年我做了一個香烤海鮮貝殼,和新鮮的水果蛋糕,結果好料的忘了照相,想到時已是隔天了,只能跳腳了,各位只有等下次再烤的時候才有照片了。這道美味主菜裡有德國香腸,玉米塊,荷蘭馬玲薯,大小蛤蜆,孔雀蛤,淡菜,和兩尾龍蝦尾巴,鍋蓋一打開就看到兩尾好料的龍蝦尾巴,真可惜沒照到相! 這道菜我是配塗了法式美乃滋的法國麵包,味道真好!! 上上個禮拜去迪士尼樂園的時候在加勒比海的海盜旁的Blue Bayou餐廳吃到這種法式美乃滋,問服務生是什麼,居然把大廚給叫來了,我們還真榮幸呀!! 這個好好大廚就告訴我要怎麼做,裡面有哪些材料,居然還要蕃紅花,成本高了些喔!!

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最近很喜歡做麵包捲,每次去Subway吃都是吃鮪魚的三明治,今天自己來做一個,不輸給外面做的喔!!

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我的這個部落格剛開的時候,就認識予予媽咪。我在精選上看到一個胖胖的培果,讓我垂涎三尺,留言給她,她也不藏私的馬上將食譜給了我。沒有交換條件,只祝我好運! 後來我才知道這樣的格友真的不多,這篇文章我獻給一直給我鼓厲的予予媽咪,對不起,拖了這麼久才寫完這篇,請你等冬天,又等從台灣回來,總算讓你等到了!! 這篇文章還真著實花了我不少工夫,就只為了謝謝妳一直以來這麼支持我~

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做這種糖霜的時候就會很慶幸家裡有直立型電動攪拌器,不然光是拿著手拿電動攪拌器站在那裡都會累壞了!! 大家千萬不要在家裡用原始,非電動的打蛋器來做,如果想做糖花又不想花錢,就去買店裡做好的蛋白糖霜吧!!

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第一次試做壽司麵包捲,除了麵包有點厚之外,味道是真沒得挑剃了,所以把配方改了,第二次做就好多了!! 用麵包機每次做出來都不夠吃,今天大方的用大型專業麵包攪拌機打,一次可以做6個配方,每個口味都夠吃!! 與大家分享~

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這種美乃滋跟平常白色濃濃的美乃滋是不一樣的,蛋用的較少,膽固醇較低,成本也較低,可以存放久一些,打的水水的就可以當沙拉醬了!!! 蛋液有加溫過吃起來也比較安全,自己做一次可以做一大堆,做麵包時可以大量用了!!!

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