目前日期文章:201101 (11)

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年節桌上總是有好多零食,記得小時候最期待的就是到奶奶家過年桌上的糖果零嘴,顏色繽紛,種類繁多,唉,美好的小時候! 現在自己過年,也來烤些堅果類放桌上讓來拜年的客人吃的嘴巴香甜滋滋!! 年終大掃除冰箱裡有許多大包小包,一點兩點的剩餘堅果,乾果,可以通通丟下去做這道美味烤堅果,明年又可以開始買新鮮的堅果了!!

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記得小時候過年桌上總是有各色花果餅乾,所以自己來做一些記憶中的過年花果和餅乾吧!! 這個餅乾在加麵粉時要用刮刀小心輕輕的拌進去,過度攪拌的話會讓餅乾吃起來不夠脆,老老的!! 還有在搓時要把家裡的生力軍通通叫過來報到,一個人搓100多的餅乾是會累壞的!!!

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這個粥的靈感來自有一次坐長榮航空台北落衫磯來回的時候,飛機上難吃的粥。一面吃一面想回家怎麼加工把這難吃的粥變好吃些。家人都愛吃皮蛋,這次就吃原味的,直接切丁放最上面。

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年關將近,在設計年菜時發覺自己的五星級部落格裡有許多可用之材,在這裡做一個總目錄,大家可以參考參考~

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做這個麵包捲整整用掉一條台灣偷渡回來的桂冠美乃滋,真捨不得,但是真好吃!! 這麼經點的麵包不知是那位大師發明的,從小吃到大都不膩,連還在台灣的媽媽,下禮拜才回家,也已經先電話預訂好了一堆!! 下面那張照片是早一批做壞了的,麵包變的有些像皮塔麵包,扁扁硬硬香香,就靈機一動,照樣蓋蛋皮肉鬆,做成兩疊,不知情的老爺回來偷吃還告訴我說好吃! 後來真品做好了,差的還真多!! 下一次再上食譜吧,想試試用豬油做做看!

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每次去婚禮宴客一定有一道魚翅羹,美味氣派,顯示主人家的顯赫。但是魚翅近年來捕貨量越來越少,這些可憐的沙魚也快瀕臨絕種了,所以今年我就打一晚肉羹湯,用柴魚片來代替魚翅的海鮮味。既保護動物也可以在經濟不景氣的時候過一個美味年! 這個湯可以在好幾天前做起來整鍋放冰箱,等年夜上桌前再加熱,裝飾些香菜,可以讓除夕當天忙碌的廚子們多鬆一口氣!!

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Lady 

Lady是一隻玩具迷你吉娃娃,大概不到3磅重,小小的又很聽話,超級守規矩,完全不亂吼亂叫,如果寵物國有模範狗狗的話一定是第一名! Lady她腳腳上漂亮的顏色好像無時無刻都穿著尖頭的高跟鞋一樣,優雅秀氣,像一個小小姐樣兒!

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這個派是感恩節做的,居然到現在才上部落格,看到2010年,也就是去年3月去長毛像湖的文章,突然想到去年8月底去酒園的文章也還沒有寫,唉~大家就多多包涵吧!! 畢竟照照像簡單,要上格子還要嘔心瀝血的打字,是吧?!

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我們家老爺連續放了兩個禮拜的假,我就想辦法變花樣做不同的早餐,這個蛋捲就是這樣來的,想不到大受歡迎耶!

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台灣這幾年流行小火鍋,不外乎就是傳統的大火鍋來個舊菜新吃法,大家都認為小火鍋是餐館才吃的到,但是小火鍋在家自己做一點都不麻煩喔!! 宴客準備起來又簡單,就煲個湯頭,洗洗菜就上桌了,客人自己煮自己喜歡的菜,一人一鍋不用擔心公筷母匙,小小一鍋煮下去的肉片也不容易跑不見撈不著,另外我發覺鍋子小加熱沸騰較快,不用等個老半天。聖誕節前一個禮拜在家宴請一個好友,就吃個簡單的小火鍋,那天吃的賓主盡歡,盡興!!! 美味的小火鍋,沁心的冰脾酒,幽默的座上客,有趣的對話,超 gay 的電影,巧克力蛋糕的甜點,一整個完美的夜晚!

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看看,混成這樣,聖誕麵包拖到新年後才上部落格,越到假日就越忙,連坐下來一面看DVD一面擦腳指甲油的時間都找不到,每天累的一倒上床馬上睡著了。這個聖誕麵包是意大利的特產,吃起來像麵包也像蛋糕,通常是一顆大圓麵摶,可是我自作聰明分成了五個麵團,想說一樣漂亮,錯了,這樣讓麵包有點下垂,不過吃起來倒是又香又甜,真得像麵包又像蛋糕!!!

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