目前日期文章:201009 (20)

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豆漿的營養成份很高,又沒有很多卡路里和膽固醇,是比牛奶健康的飲品,這個沙拉醬味道好又香濃綿密,是很理想的沙拉醬。這兩天天氣是破紀錄的炎熱,那種乾乾的熱,到哪都有一團火爐跟著你一樣,沒有乾熱過的人是不會知道的,所以這幾天又把沙拉醬拿出來做了,熱死了~

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酥皮切刀 

別看這把刀不起眼喔! 如果要做派或是塔皮而不想洗一大堆食物處理機的零件,就拿這把刀來幫忙。它的功能就是能快速的將酥皮材料(基本上就是奶油和麵粉) 混合分解成理想的大小,以前我都是用食物處理機來打,很快但是洗起一堆東西來就不快了。

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這個桃子塔我一直想做,家裡桃子一大堆,這天總算找到時間做了,還真好吃,我把塔外帶到朋友的老奶奶Nana家去,我家老爺看到嘟著嘴說要幫他留一塊,結果我從Nana家要回家時,Nana老人家也嘟著嘴要留最大那塊,我只好把最後一塊小不點的塔帶回家給我家的老爺,還好他也算有吃到了啦!!

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中秋火鍋大餐  

前幾天吃過烤肉了,中秋就來吃火鍋吧,兩樣一起吃的話,東西太多太雜,都不記得吃過什麼了,上個周末去舊金山東吃吃西吃吃的又胖了,所以也不能吃太多肉,就做個清淡健康的昆布柴魚湯底來燙青菜類的吧,兩全其美!!

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前言: Bella我通常是不寫電影觀感的,但是這部電影讓我不得不寫寫,讓大家知道到底發生了什麼慘事。

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這些材料如果做壽司的話要花好久的時間,洗一大堆東西,但如果直接美美的擺到盤中,吃起來也很有壽司味的。這樣吃又簡單又健康,配上一大堆有嚼勁的沙拉和蘆筍,沒有負擔的一餐就解決了! 也因為東西少,所以都吃光光,我真有成就感~

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烤肉大餐 

這幾天的天氣剛好,不冷不熱的,正是後院烤肉的好時候,家裡也沒什麼東西,就自己創意弄了幾樣烤肉的菜。照片中醜醜的南瓜是去酒園渡假的時候,在南瓜田裡摘回來的,總共摘了兩個,過兩天就可以做南瓜燈籠了!! 今天就先來做桌上的裝飾品吧!!

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紅糖蜜桃 

這道桃子是上次去酒園渡假的時候吃到的,想不到桃子還可以拿下去烤,我就來加一點味道,變的更好吃!! 可惜照片中被我玩了太久才照像,焦糖都沒了!! 自己做做看喔!!! 這個算不算是減肥餐啊?

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香脆夫人  

這道美味早點來自法國,Croque法文的意思就是香脆,Madame是夫人,所以我就叫它香脆夫人,法文最喜歡搞男的女的,所以想當然耳也有的香脆先生,改天再做來吃吃看吧!! 我做的這個是用了撇步,沒有做起司白醬,忙碌的現代人最崇尚簡單快速,所以就用美乃滋代替了!! 至於照片中的起司,是我喜歡的一種一半巧達, 一半馬自拉的混血,烤起來剛剛好,如果買不到也可用一片巧達, 一片馬自拉代替~

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  和風沙拉醬 

有一陣子很迷日本餐廳的沙拉醬,常常去吃,後來才發現這麼簡單自己在家裡做就好了,真的有那個味道喔,而且材料都是自己家裡可以找到的,以後每天想吃就有新鮮和風醬汁可以吃了。

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蕃茄起司片沙拉 

去酒園的時候摘了不少有機蕃茄回來,又甜又香,今天就來做一個蕃茄沙拉吧!! 不知道為什麼,這種意大利甜醋跟蕃茄,羅勒葉類的特別配,這種沙拉大部份人是當頭檯吃的!!

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青豆味增肉燥 

這道菜是去酒園渡假的時候做出來的,當時有一包退冰了的冷凍青豆,不想再帶回家了,爐子上正好在做肉燥,就丟進去一起煮了,結果是上了桌不到一下便被吃的清潔溜溜,連相片都來不及照,只好回家再做一次了,這道菜的漂亮顏色來自青豆,炒的不綠油油賣相就不好,所以下鍋後千萬不可以煮太久喔!!!

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百里香泡泡芙 

泡泡芙烤出來很像英國的約克夏布丁,反正泡泡芙就是用來配有美味湯汁的主菜,英國人大概比較節省吧,連湯汁都不浪費! 這個泡泡芙烤出來好香。外脆內軟,配上我自己發明的沙拉醬汁,真是享受!!

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蜂蜜檸檬波菜沙拉 

家裡好吃的沙拉醬都吃光了,只剩下低卡難吃的那種,所以懶得出門的我,今天就多花了點功夫左加加右點點的,做出來的蜂蜜檸檬沙拉醬居然還挺好吃的,蜂蜜和檸檬兩樣都是養顏美容的聖品喔!! 其實大家都沒注意到菠菜除了鐵質外也含有豐富的Lutein(黃體素),台灣人的填鴉式教育,眼睛大部份都不好,Lutein可以預防視網膜剝離,生吃菠菜比較容易吸收Lutein,是很好的蔬菜!!

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填料是美國人感恩節時吃火雞塞在火雞腹中的填料,不外乎就是麵包丁加一些蔬菜下去烤,如果是雞腹中烤出來的會有火雞肉的香甜,近年來大部份人都是另外烤一盤了,因為塞火雞太麻煩,我最喜歡吃這種填料,反正就是烤麵包丁,有好多種變化,愛怎麼烤,要怎麼配,隨便你,家裡最近有一大堆麵包吃不完,我今天就拿來做一個填料吧!! 圖片中的填料我配肉球和沙拉吃,也可以拿來很多其它主菜,像是烤雞,牛排類的喔!!

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最近開始有點冷了,奇怪,海邊還沒去過兩次,就這麼冷了,這天氣實在是怪的不像話,老爺又想減肥了,好吧,我就來發明幾樣好吃暖胃又低卡的食譜吧!! 要是不要太多卡,也可以不要放酸奶和脆餅喔!!

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照燒豬排 

這道菜最早吃到是在廣式Café裡吃到的,香煎豬排或是雞排配照燒醬,當年還交了不少學費去吃,現在會做菜了,才知道當年真是浪費錢,這麼簡單快速在家裡自己做就好了,唉,我看過幾年出去外面餐廳就找不到東西吃了!!!

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奶香萊姆果派 

新鮮萊姆果汁加上鍊奶的香味,真是不可言喻的美味,外面店裡賣的都是用香精或是罐裝果汁,做出來有公廁洗手乳的味道,這樣又簡單又美味的派還是自己在家裡做吧!!!

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去渡假時吃到這種肉球,驚為天人,世界上居然有這麼好吃的肉球,以後都不要自己做了,在好市多就可以買到了,這種肉球不是冷凍包裝,是放在跟香腸類一起的開放式冰箱,是全熟的,回家就可以打開來偷吃,太完美了!! 這樣一頓晚餐準備起來不用15分鐘,偷懶不想動手的時候做最合適了,要是再懶一些,就把肉球丟進微波爐中加熱,紅醬不用加熱直接倒到熱麵上也可以喔!!!

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上個禮拜去酒園渡假,大家都帶了太多吃的,因為看到地圖上最近的超市要開半個小時的車,都拼命帶,所以又得帶一些回來,我帶去的大部份都吃掉了,因為我全煮成美食擺桌上,看到的人就吃,很少有東西帶回來,其它人帶的沒人煮,就沒人吃啦! 真的,我連烏骨雞都敢帶去喔,連雞帶湯加中藥料煮滾後就丟進古董烤箱裡燉兩個小時,一上桌,中國人都知道是好東西,人人搶著喝,外國人看到雞是黑的,還帶雞頭,早嚇得魂都沒了~

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